Всичко за ползите от бетакаротена и ролята в тялото
Относно бета-каротина
Бета-каротинът е оранжево-червеникавият пигмент, който се съдържа в редица растения, зеленчуци и плодове, но особено в морковите. Името бета-каротин идва от съчетанието на гръцката дума „бета“ с латинското „каротин“ (н.р. морков). Първият бета-каротин е кристализиран от морковите през 1831 г. от химика Хайнрих Ф. Вакенродер.
Какво е бета-каротин
Бета-каротинът е антиоксидант, който, попадайки в тялото, се превръща във витамин А, за който е известно, че е изключително важен за здравето на организма. Той принадлежи към категорията на каротеноидите, т.е. пигментите, отговорни за оцветяването на растения, плодове и зеленчуци.
Ролята на бета-каротина в организма
Самият бета-каротин не е основно хранително вещество и тялото не се нуждае от него. Вместо това витамин А е от съществено значение за правилното функциониране на всички системи и органи, а бета-каротинът се превръща във витамин А, след като достигне до тялото. С други думи, бета-каротинът е начинът, по който можем да получим витамин А от нашата диета.
Осигуряване на приема на витамин А в организма
Тялото се нуждае от витамин А, а бета-каротинът е най-често срещаният тип провитамин А, т.е. витамин А от растителни източници. До 50% от витамин А, получен чрез балансирана диета, идва от бета-каротин и други каротеноиди.
Защитете кожата от ултравиолетово лъчение
Бета-каротинът може да осигури повишена защита на кожата срещу ултравиолетово лъчение, което увеличава риска от рак, задейства преждевременния процес на стареене и причинява слънчево изгаряне. Диета, богата на бета-каротин, ще създаде защитна бариера срещу слънчевата радиация.
Свойства на бета-каротин
Бета-каротинът е преди всичко важен антиоксидант за организма. Каротеноидите са предшественици на витамин А, тъй като веднъж погълнати, черният дроб и тънките черва ги превръщат в този витамин.
Липоразтворимост на бета-каротин
Бета-каротинът е мастноразтворим, което означава, че се разтваря в мазнини. Често ще забележите, че качествената добавка за бета-каротин ще съдържа и доза мастни киселини или други форми на мазнини.
Бета-каротинова стабилност
Бета-каротинът няма много добра стабилност, ако е изложен на кислород. Той абсорбира кислорода, като по този начин преминава през процес на окисляване.
Прием на бета-каротин в организма
Въпреки че няма препоръчителна дневна доза бета-каротин, би било идеално да се осигури балансиран дневен прием, независимо дали говорим за хранителни източници или добавки.
Източници на бета-каротин за организма
Бета-каротинът се съдържа в плодовете, зеленчуците, но също така и под формата на капсули. Независимо от избрания източник, тялото усвоява бета-каротин също толкова добре и след това го превръща във витамин А.
Бета-каротинови източници на храна
Червените, оранжевите и зелените плодове и зеленчуци съдържат големи количества бета-каротин.
Ето източниците на храна, които имат висока концентрация на бета-каротин:
Бета-каротинови хранителни добавки
Бета-каротинът се съдържа и в хранителните добавки, които се препоръчват от лекарите в някои ситуации. За здравите хора бета-каротинът може да бъде ценен антиоксидант, който помага в борбата със свободните радикали и подобрява външния вид на кожата. При някои пациенти бета-каротинът може да бъде полезен като допълнително средство за укрепване на имунната система или по време на определени лечения.
Недостиг на витамин А и бета-каротин
Хората с дефицит на витамин А трябва да допълнят приема на бета-каротин. В зависимост от естеството на дефицита, Вашият лекар ще препоръча определена доза бета-каротин, обикновено от хранителни добавки, заедно с диета, богата на храни с този каротеноид.
Правилното приложение на бета-каротин
При балансирана диета, с 4-5 порции плодове и зеленчуци на ден, тялото няма да липсва бета-каротин, така че нито витамин А. Но ако е необходимо да се допълни този прием, се препоръчват хранителни добавки. Съществуват обаче рискове, когато бета-каротинът се прилага под формата на хранителна добавка, така че той трябва да се прилага правилно, а не „на ухо“.
Препоръчителна дневна доза бета-каротин за организма
Според специалистите не се препоръчва дневна доза бета-каротин, но все пак се препоръчва дозата да се ограничи до 6-15 mg/ден. Това означава около 10 000-25 000 IU (n.r. международни единици) витамин А, т.е. 70% от дневната доза, необходима за жените, и 55% от препоръчителната за мъжете.
При деца допустимата доза бета-каротин в добавки е 3-6 mg дневно. Когато се прилага на пациенти със слънчева чувствителност, препоръчителната доза е до 25 mg на ден.
Лекарят е този, който може да препоръча добавки с бета-каротин, тъй като той знае вашата медицинска история, но също така знае какви лечения и добавки вече приемате.
Взаимодействието на бета-каротин с други лекарства и витамини
Бета-каротинът, даван в комбинация със селен, витамин С и витамин Е, може да повлияе на начина, по който действа лечението за понижаване на холестерола. Полезните ефекти на ниацин могат да бъдат обърнати и от бета-каротин, приеман заедно с витамин Е, витамин С и селен.
Рискове от предозиране на бета-каротин
Въпреки че бета-каротинът обикновено е безопасен, той може да причини редица странични ефекти, ако се прилага твърде висока доза. Високите дози бета-каротин са противопоказани, например, при пушачи, тъй като увеличават риска от рак на белия дроб.
И рискът от проблеми с простатата може да се увеличи поради бета-каротин, даван в твърде големи количества.
Противопоказания за бета-каротин
Има ситуации, при които бета-каротинът е противопоказан. Например, бременни и кърмещи жени трябва да избягват добавки с бета-каротин, особено приемани на ухо, тъй като твърде високата доза може да създаде проблеми.
Пушачите и хората, които често са изложени на азбест, също трябва да избягват приема на бета-каротин като хранителна добавка. Лекарите подозират вредните му ефекти под формата на добавка в случай на пациенти, претърпели сърдечна операция, но са необходими допълнителни изследвания по тази тема.
Значението на бета-каротина в организма
Ползите от бета-каротина
Бета-каротинът има редица благоприятни ефекти върху тялото. Антиоксидантната му активност е много важна, бета-каротинът се бори с вредното действие на свободните радикали.
Подобряване на когнитивните функции
Проучване на американски изследователи, върху извадка от над 5000 мъже, показа, че има ясна връзка между продължителното приложение на бета-каротин и забавянето на когнитивния спад. Оксидативният стрес е основният виновник за когнитивния спад и антиоксидантите като бета-каротин могат да се борят с тези ефекти, като по този начин забавят деградацията на когнитивните функции, специфични за старостта.
Поддържане на белите дробове здрави
Въпреки че прекомерното добавяне на бета-каротин може да увеличи риска от рак на белия дроб сред пушачите, проучванията показват, че в препоръчаните количества бета-каротинът може да има защитен ефект върху белите дробове. Това може да бъде особено полезно за пациенти, страдащи от астма или други белодробни заболявания.
Подобряване на външния вид на кожата
Бета-каротинът е известен със своята защитна роля върху кожата, особено когато става въпрос за ултравиолетово лъчение. Пациентите, страдащи от еритропоетична портопорфирия (т.е. генетичното заболяване, което причинява чувствителност на кожата) или друга чувствителност към слънцето, могат да се възползват от приемането на бета-каротин като добавка. В същото време неговите антиоксидантни свойства помагат на кожата да остане млада и красива, намалявайки ефекта на свободните радикали върху кожата.
Защита на зрението и предотвратяване на дегенерация на макулата
Дегенерацията на макулата засяга както далечното, така и близкото зрение. Като цяло се инсталира при пациенти в напреднала възраст, като специфично условие за процеса на стареене. Според проучвания от последните години, бета-каротинът, заедно с витамин С, цинк, витамин Е и мед могат да намалят риска от дегенерация на макулата с до 25%.
Лечение на орална левкоплакия
Оралната левкоплакия е хронично състояние на устната кухина, което се проявява с появата на бели плаки, както на езика, така и от вътрешната страна на бузите. Правилно лекуваната перорална левкоплакия не представлява канцерогенен риск. Доказано е, че добавките с бета-каротин до 12 месеца намаляват симптомите на орална левкоплакия.
Укрепване на имунната система
Бета-каротинът също стимулира функционирането на имунната система, като спомага за увеличаване на броя на белите кръвни клетки. Витамин А е от съществено значение за имунната система.
Намаляване на риска от ревматоиден артрит
Дефицитът на бета-каротин, но също и на витамин С, допринася за повишения риск от ревматоиден артрит. От друга страна, осигуряването на оптимален прием на бета-каротин може да предотврати това заболяване.
Намаляване на сърдечно-съдовите рискове
Диета, богата на бета-каротин, също има благоприятни ефекти върху сърцето, намалявайки сърдечно-съдовите рискове. Бета-каротинът, заедно с витамин Е, намалява процеса на окисляване на LDL холестерола, като по този начин намалява риска от атеросклероза и други сърдечно-съдови усложнения.
Превенция на диабета
Няколко проучвания показват, че оптималното ниво на бета-каротин може да намали риска от непоносимост към глюкоза и следователно от диабет, но са необходими допълнителни проучвания по тази тема.