ВСИЧКО ЗА Олио за готвене Arena Mall
Противно на общоприетото схващане, не всички мазнини са вредни за здравето. Всъщност много мазнини са необходими за поддържане на оптимално функциониране на сърдечно-съдовата система, нервната система и др. Поради настъпването на противоречива информация за естеството на маслата, за много хора може да е трудно да се справят правилно с този проблем в ущърб на здравето си.
Ето малко информация за видовете петрол на пазара и тяхното отрицателно/положително въздействие върху здравето.
Кокосово масло - Това е може би най-малко използваното масло на пазара. Той е пълен с хранителни вещества, съдържащ най-голямо количество средноверижни мастни киселини (MCFA), което помага за правилното храносмилане и усвояване на мазнините, а също така води до повишаване на енергийните нива.
Кокосовото масло също е богато на антиоксиданти. Проучванията върху това масло показват, че то помага да се поддържа здрав мозък, повишава имунитета и засилва функцията на щитовидната жлеза. Тъй като излъчва дим при доста висока температура и продължава доста дълго време, преди да се развали, това масло е много добро както за готвене, така и за консумация в сурово състояние. Много хора консумират този вид масло, тъй като то има антибактериални, противогъбични и антивирусни свойства, поради високото съдържание на лауринова киселина, полезна за организма. Това масло също така доставя бързо снабдяване с енергия чрез свойството си на бързо проникващи клетки. Недостатъкът на това масло е, че има много високо съдържание на наситени мазнини (92%), които могат да бъдат вредни за здравето.
Червено палмово масло - Това масло има дълъг живот и е богато на витамин Е и А. Подобно на кокосовото масло, това масло отделя дим при висока температура, не изисква хидрогениране, за да остане стабилно. Тези свойства правят това масло идеално за готвене или печене. Червеното палмово масло е единственото масло, което съдържа толкова много витамин Е. Също така съдържа 13 пъти повече витамин А от морковите, което прави това масло много важен източник на витамин А.
Масло от авокадо - Това масло обикновено се подценява, но започва да става популярно като борец срещу свободните радикали и защитник на митохондриите. Богато на фитонутриенти (антиоксиданти), това масло не се окислява лесно, което го прави за предпочитане пред масла от: слънчоглед, рапица, соя, царевица, лешник и шафран. Много плодове и зеленчуци, богати на антиоксиданти, нямат тази способност, поне не до това ниво. Маслото от авокадо е мощно средство срещу сърдечни заболявания и стареене.
Масло от ядки от макадамия - Хората обикновено консумират повече Омега-6 от Омега-3, което може да бъде вредно за здравето. Но това масло има много ниска концентрация на Омега-6 в сравнение с други масла и в същото време съдържа Омега-3, което е полезно за тялото. Съотношението между Омега-3 и Омега-6 е перфектното 1: 1, което прави това масло едно от най-здравословните за консумация. Маслото от макадамия също е богато на олеинова киселина, мастна киселина Омега-9, която има полезни свойства срещу раковите клетки и защитава сърцето. Това масло има богат аромат и висока температура, при която излъчва дим. По този начин е подходящ за салати или за пържене и сотиране.
Зехтин - Почти всеки знае ползите за здравето от това масло, тъй като то е най-популярното и популяризирано здравословно масло на пазара. Когато е свеж и автентичен, екстра върджин зехтинът е наистина толкова здравословен, колкото се популяризира, и още повече, особено когато се консумира с други здравословни масла като авокадо. Това масло от средиземноморските райони е богато на мононенаситени мазнини и липопротеини с висока плътност (HDL), които намаляват нивата на холестерола в кръвта. Съдържанието на витамини, хранителни вещества и антиоксиданти кара това масло да предпазва сърцето, да подпомага храносмилането, да облекчава гастрита и язвата и т.н.
сусамово масло - Много популярно в азиатската кухня, това масло има силен аромат, което го прави предпочитано за много ястия. В същото време сусамовото масло е полезно за здравето, тъй като е доказано, че помага за понижаване на кръвното налягане и намалява риска от сърдечни заболявания. Това масло е богато на желязо, калций и магнезий. Допринася за правилното усвояване на мазнините, когнитивната острота, здрава кожа, нисък риск от сърдечни заболявания, здрави зъби и кости.
Списъкът с други полезни за здравето масла може да продължи с бадемово масло, масло от тиквени семки, масло от гроздови семки и др.