Всичко за най-важните хранителни вещества за вашето бебе
Кои са 14-те най-важни хранителни вещества, от които се нуждае вашето бебе, за да бъде здраво и балансирано?
Когато хранете бебето си, е важно да имате балансиран избор на храни и групи храни с различни хранителни вещества. Бебетата имат високи енергийни нужди - по-високи от нас, възрастните - и се нуждаят от много някои неща в определени фази (растеж). В тези фази, например, запасите от протеини трябва да се попълнят или ако имате настинка се нуждаете от много витамин С. Затова е изключително важно да осигурите добро и балансирано снабдяване с хранителни вещества. През първата година от живота на вашето бебе се полага основният камък за по-нататъшно развитие и хранителни навици.
По принцип, разбира се, всички витамини, минерали и микроелементи са от голямо значение. По-долу обаче съставих списък на някои от тях, които според мен са особено важни за вашето бебе и неговите функции на тялото.
Ако изброя храни, които не са подходящи, можете да разберете защо в статията ми за неподходящи храни. Можете да разберете всичко за храните, които не са на каша, в моята поредица, богата на каши, и моите 14 съвета за спокоен старт на храни без каша.
14-те най-важни витамини, минерали и микроелементи за вашето бебе
1. Желязо
Желязото се съдържа главно в червеното месо (не трябва да предлагате дивеч). Малкият начинаещ трябва да консумира количество желязо от 20 до 40g на седмица. В допълнение към месото, особено говеждото, богатите на желязо зеленчуци или зърнени храни с много желязо осигуряват необходимото количество желязо. Ядките също са добър източник на желязо. Витамин С е необходим за усвояването на желязото от растителните храни. Тялото може най-лесно да усвоява животинското желязо. Какво можете да предложите на бебето си вместо месо, ако искате да ядете само вегетарианска или веганска храна, можете да прочетете в статията за веган допълващи храни.
Бобовите растения и соевите продукти като тофу също са ценни източници за баланса на желязото. Въпреки това, нито едно от двете не е опция, когато става въпрос за хранене на вашето бебе.
Желязото е също толкова важно за образуването на кръв и гарантира, че кислородът може да се транспортира в кръвта. Тялото се нуждае и от него за развитие на мозъка и различни метаболитни процеси.
2. Витамин С
Витамин С е водоразтворим витамин, който е особено важен за организма, тъй като насърчава усвояването на желязо, наред с други неща. Глътка прясно изцеден портокалов сок, както и ябълки, круши и домати са богати на витамин С и следователно подходящи като доставчик. Като сок, прясно нарязан или като пюре, плодовете трябва да се добавят пресни и с месото, така че да е налице пълното съдържание на витамин С. Други доставчици като чушки и зеле са доста неподходящи.
3. Калций
Млякото, млечните продукти и пълнозърнестите храни са източник номер едно на калций. Също така обичам да използвам млечни продукти като кисело мляко, кварк, мътеница или пълномаслено мляко и пълнозърнесто брашно при печене на хляб, кифли, вафли или палачинки. В допълнение към млякото, млечните продукти и пълнозърнестите храни, морковите, сусамът, кокосът и бадемите са добри източници на калций. Тъй като не трябва да предлагате на бебето си бадема в чиста форма (риск от поглъщане!), Можете да си купите масло от бял бадем в магазин за здравословни храни или просто да си го направите сами. Тялото се нуждае от калций за костната структура и стабилност, както и за съсирването на кръвта и метаболитните процеси (като храносмилането). Калцият също е от съществено значение за предаването на нервния импулс.
4. Омега-3 мастни киселини
Омега-3 мастните киселини са незаменими мастни киселини и са необходими за безброй процеси в тялото. Това обаче не може да го произведе само по себе си и следователно зависи от външно снабдяване. Процесите, за които са необходими, включват клетъчен метаболизъм, синтез на протеини, производство на хормони и формиране на собствена защита на организма срещу инфекции. В допълнение към сьомгата, която е най-големият доставчик на омега-3 мастни киселини, те се доставят и от рапично масло, ленено масло, орехово масло и конопено масло, но също и бадеми. Трябва да се осигури адекватен прием дори по време на бременност, тъй като мастните киселини след това се включват в ретината на очите и в мозъка на плода.
Препоръчително е да предлагате на бебето риба два пъти седмично.
Омега-3 мастната киселина е една от полиненаситените мастни киселини.
5. Омега-6 мастни киселини
Омега-6 мастните киселини също принадлежат към групата на полиненаситените мастни киселини. Те са известни още като линолова киселина.
Тези мастни киселини действат i.a. в растежа и зарастването на рани.
Омега-3 и -6 мастните киселини често се разглеждат една спрямо друга, въпреки че по-подробното обяснение е твърде сложно на този етап.
6. цинк
Цинкът се съдържа в овесени люспи, пълнозърнести зърнени храни, кашу (може да се използва и като сос върху хляб или за печене). Също така в какао или черен дроб, нито един от които не е подходящ за вашето бебе. Цинкът е отговорен, наред с други неща, за съхранението на инсулин, растежа на косата и кожата и синтеза на протеини. Този цинк също се нуждае от защитната функция на нашето тяло.
7. Йод
Адекватният прием на йод е много важен за щитовидната жлеза. Тиреоидните хормони са от голямо значение за метаболитните процеси. Те влияят както върху физическото, така и върху умственото развитие и растеж. Щитовидната жлеза е отговорна и за регулирането на телесната температура и настроението. Хипотиреоидизмът, недостатъчно активна щитовидна жлеза, може да доведе не само до умора и вялост, но и (при деца) до нарушения на растежа и развитието, нарушения на концентрацията и депресия. Свръхактивното състояние, хипертиреоидизмът, от друга страна, може да предизвика сърцебиене.
Морската риба, млякото и млечните продукти и кокошите яйца съдържат йод.
8. Брашно
Брашното се изисква от тялото за стабилни кости и здрави зъби. Ако има дефицит на флуор, симптомите на дефицит могат да бъдат разпознати по зъбите (по-късно като кариес). Брашното се съдържа например в рибите и орехите. Също така във вътрешности, които не са подходящи за бебета.
9. Калий
Калият е важен минерал, който е необходим за регулиране на собствения воден баланс на организма и за предаване на стимули към нервната система. Картофите, магданозът и спанакът са примери за зеленчуци, богати на калий. Ядките и плодовете като авокадо, смокини, банани, кайсии и праскови, но също така и гроздето са добри източници на калий. Ако зеленчуците се готвят твърде дълго, калият се губи или прехвърля във водата за готвене, която обикновено не се използва повече.
10. Натрий
Натрият е антагонистът на калия и също така е отговорен за регулирането на водния баланс. Киселинно-алкалният баланс и кръвното налягане също се регулират от натрия. Нервното предаване може да функционира само когато взаимодействат натрий и калий.
11. Магнезий
Магнезият е важно хранително вещество за метаболизма и нервната система, за изграждането на костите. Ядките, бананите и пълнозърнестите продукти са подходящи източници на магнезий. Какаото също е източник на магнезий, но както вече споменахме, не е идеално за бебета.
12. Витамин D (3)
Витамин D е един от мастноразтворимите витамини, който при недостиг може да предизвика така наречения рахит при бебета и деца. Настъпва нарушена минерализация или деминерализация на готвенето. Само малко количество витамин D се абсорбира чрез храната. Собственото производство на витамин D от кожата до голяма степен се стимулира от ултравиолетовите лъчи. Тъй като бебетата трябва да бъдат изложени на възможно най-малко пряко UV лъчение, този източник е почти елиминиран. Поради тази причина се препоръчва бебетата през първата година от живота (от края на първата седмица от живота) да приемат витамин D ежедневно под формата на таблетки (вигантолети).
13. Витамин В2
Витамин В2 е известен още като рибофлавин. Той е необходим в организма за много метаболитни процеси. Като доставчици млякото и млечните продукти, както и хлябът, ядките и плодовете осигуряват този мастноразтворим витамин. Гъбите също са източник на витамини от група В, но не трябва да се използват за приготвяне на ястия за вашето бебе.
14. Витамин В12
Витамин В 12 се съдържа главно в животински продукти като месо, риба, мляко и яйца. Водоразтворимият витамин е необходим, наред с други неща, за образуването на червени кръвни клетки. При веганска диета този витамин трябва да се дава като добавка за предотвратяване на възможни симптоми на дефицит. Това могат да бъдат нарушения на растежа и развитието например.
... и по-нататък?!
В допълнение към тези 14 изброени хранителни вещества има и други витамини, минерали и микроелементи, които се съдържат в храната ни и които поемат важни функции в тялото ни. Твърде малкото приемане, както и твърде много добро нещо за някои хранителни вещества, могат да увредят тялото.
Има смисъл да не давате на бебета никакви хранителни добавки (с изключение на витамин D под формата на вигантолети), а да се уверите, че те могат да получат всичко необходимо от храната си.
Ако кърмите напълно бебето си, не е нужно да се притеснявате за балансирана диета, защото всичко, което е важно за развитието, се получава от кърмата. Едва когато започне допълнителната храна, е от съществено значение да се мисли какво ще се предлага на бебето.
Трябва да кажа, че сме се занимавали с темата за здравословното хранене много повече, откакто К започна да яде. И преди не сме се хранили нездравословно, но сега обръщаме повече внимание на това кои продукти купуваме и предпочитаме регионалните продукти с биологично качество. Или просто обработваме зеленчуците от нашата сезонна градина директно, така че със сигурност знаем, че те не са оплодени.
Можете да намерите вкусни нови рецепти в моя блог. Създал съм и колекция от рецепти, от която можете да се вдъхновите.