Всичко за нахута го изберете, гответе го, съхранявайте

Как да готвим нахут, как да го съхраняваме, кога да го ядем за оптимален вкус. открийте всички тайни на нахута.

съхранявайте

  • История и характеристики
  • Най-добрият сезон
  • Хранителна информация
  • Избор на нахут
  • Запазване
  • Готвене на нахут

Нахутът е бобови растения от семейството на Fabaceae. Този съсед на граховото зърно, родом от Близкия Изток, се отглежда изключително в средиземноморския регион, който му предлага a горещ и сух климат.

История и характеристики на нахута

Нахутът, малко семе под формата на глава на овен, пристигна в Европа през Средновековието с кръстоносните походи, чрез кръстоносците, които обикаляха много територии. От 15 век той присъства много в диетата на европейците, особено в селските райони.

Това бобово растение е една от основните храни в диетата на индийското население в продължение на почти два века. Към края на 19 век нахутът вече не беше много популярен в чиниите. Именно с пристигането на емигранти от Северна Африка той бавно се появи отново. По този начин, през 90-те години с увеличената консумация на нахут в Европа, Франция наблюдава възобновяването на отглеждането му на юг.

Кога да ядем нахут

Това е високият сезон за дегустация на нахут през юли, август, септември и октомври.

Калории на нахут и хранителни факти

Нахутът е бобовото растение в диетите за понижаване на холестерола. Богат на растителни протеини, минерали и хранителни вещества, като манган, мед или дори фолиева киселина, обаче е с ниско съдържание на мазнини и холестерол. По този начин това семе позволява борба с диабета.