Всичко за мастните чернодробни заболявания
Неограничената консумация на т. Нар. „Добри мазнини“, като тези, които се съдържат в маслиновото и авокадовото масло, може да предизвика тлъсти чернодробни заболявания, рисков фактор за метаболитни нарушения като диабет тип 2 и хипертония, според скорошно проучване върху мишки, цитиран от Синхуа.
„В тази област отдавна съществува убеждението, че наситените мазнини са вредни за черния дроб“, казва Каролайн С. Дюуертс, специалист в Чернодробния център в Университета на Сан Франциско в Калифорния (UCSF), водещ автор на изследването, публикувано в "Клетъчна и молекулярна гастроентерология и хепатология".
Duwaerts и колеги са изследвали ролята на различните хранителни вещества в развитието на мастна чернодробна болест, продължаващ проект в лабораторията на Jacquelyn Maher, директор на "Чернодробния център", информира Agerpres.
Учените са комбинирали наситени или мононенаситени мазнини с въглехидрати - захароза или нишесте - за да получат четири различни вида висококалорични диети. Те се състоят от около 40% въглехидрати, 40% мазнини и 20% протеини, съотношение, подобно на обичайната диета в САЩ.
Всеки тип експериментална диета се прилага на група от десет мишки в продължение на шест месеца, като резултатите се сравняват с тези, записани при животни, които са получавали нормална храна за гризачи, която е много по-ниска в мазнините.
След проучването всички мишки, които са се възползвали от експериментални диети и са успели да ядат толкова, колкото желаят, са затлъстели до края на шестте месеца и всички са развили до известна степен мастна чернодробна болест.
За изненада на учените, мишките, които са приемали нишестена диета с мононенаситени мазнини, са имали най-голям риск от заболяване, натрупвайки 40% повече мазнини в черния дроб, отколкото гризачите в останалите три групи. Органите им се подуха поради наднорменото тегло и когато бяха изследвани под микроскоп, изглеждаха пълни с мазни топчета.