Всичко за маслината го изберете, гответе го, съхранявайте
Как да приготвим маслината, да я запазим, през кои сезони да я вкусим за оптимален вкус. открийте всички тайни на този вкусен плод.
- История и характеристики
- Най-добрият сезон
- Хранителна информация
- Избор на маслина
- Запазване
- Готвене на маслина
Маслината е част от семейството на oleaceae. Плод на маслиновото дърво, той е роден в средиземноморските региони.
История и характеристики на маслината
Той е с овална форма, гладката му кожа покрива месеста плът, богата на мазнини, обгръщаща сърцевина. Има много сортове маслини, от които сто във Франция, но се отглеждат само петнадесет.
Също така различаваме зелената маслина от черната маслина, които в крайна сметка са от един и същи вид, но се събират в два различни периода на годината. При известните сортове ние броим пиколина, соленонката или абомазума.
Това е преди 14 000 години през Мала Азия че маслината се появява в дивата природа. Едва в Античността откриваме следи от нейната култура, особено в Северна Африка. След това е въведена в Западна Европа в началото на първото хилядолетие от финикийците.
Наградени са маслини, както и зехтин много символи с течение на времето. По този начин, по време на Древна Гърция, маслото и плодовете на маслиновото дърво са били считани за знак на сила и мъдрост, ние също говорим за символ на победата, тъй като те са били предлагани като трофей на победителите на Олимпийските игри в Атина. Също така асоциираме маслиновото дърво и плодовете му с дълголетие и надежда, тъй като в Южна Европа има дървета, които са на векове. Все още говорим за мир и помирение или вярност, тъй като много асоциации, които са неразделна част от културата на Юга.
Оливие
Накъсан багажник, сребриста зеленина и символ на мира. Маслиновото дърво ухае на Прованс! Искате ли да засадите маслиново дърво във вашата градина? В зависимост от вашия регион, ето съветите за успешно засаждане на това овощно дърво, емблематично за средиземноморските градини.