Всичко за лавровата го изберете, гответе го, съхранявайте
Как да готвя дафинов лист, как да го съхранявам, кога да го ям за оптимален вкус. открийте всички тайни на това вкусно растение.
- История и характеристики
- Най-добрият сезон
- Хранителна информация
- Изберете своя лавр
- Запазване
- Готвене на дафинов лист
Дафиновият лист е a многогодишен и вечнозелен храст от семейството на Lauraceae. Неизискващ по отношение на почвата, върху която расте, обаче се нуждае от топъл климат и а добро излагане на слънце. Това е причината, поради която се среща по-специално по средиземноморския ръб и по крайбрежието на Югозападна Франция.
История и характеристики на лавра
Родом от Мала Азия и Южна Европа, лаврът е станал символ на победата в гръко-римската античност, където е посветена на Аполон. Сплетен в корона, той почиташе както поети, така и генерали победители, ето защо днес се казва, че човек не трябва да „заспива на лаврите си“. Френският език също дължи думата диплома за средно образование: всъщност на лекарите по медицина беше даден лавров лавр (от латинския bacca laureus) за награда в края на обучението си.
Неговата гъста и вечнозелена зеленина, красиво тъмно и лъскаво зелено го прави идеален за правене на жив плет в градините. Но именно заради ароматните си свойства лавровият сос е известен и широко използван в провансалската гастрономия, особено. През пролетта тя позволява да изглежда своята малки жълти цветя и кръгли черни плодове.
И внимавайте, наречен благороден лавр или лавров на Аполон, той не трябва да се бърка с братовчедите си олеандър и черешов лавр, които са много отровни, вижте смъртни, и само декоративни.