Всичко за копъра
Характеризиращ се с аромат на анасон и оригинален вкус, копърът несъмнено е най-освежаващият зеленчук, който има. Произведен от тревисто растение от семейство Apiaceae, копърът се предлага под формата на луковици и листа, вложени един в друг. Суров или варен, той се консумира в почти всички страни по света, и особено в Италия. Освен това този зеленчук е пълен с основни хранителни вещества за човешкото тяло. Ето защо той е основен съюзник в човешкото здраве. За да оценим напълно неговите силни страни, е от съществено значение да разберем точно защо и как да го консумираме.
Произход на копър
През вековете копърът е бил използван като подправка от китайците и индийците. Тогава беше обект на интересно пътешествие както по отношение на използването му, така и по отношение на потреблението.
Каква е историята на копъра ?
По време на Античността отглеждането на копър е концентрирано в средиземноморския басейн. Едва през Средновековието сортът му с големи луковици е разработен от италианците. Нарекоха го „ябълка“. След това този зеленчуков зеленчук се разпространява във Франция в кралските градини на Анри IV и Луи XIII с помощта на Клод Молет. В момента най-много производство на копър се извършва от Италия, която е най-големият му потребител. Страни като Испания, Израел, Холандия, Турция, САЩ и Египет също са започнали да го обработват.
Яде ли се всичко в копър ?
Частта, която трябва да се консумира от копър, е неговата крушка, изчистена от повредени места. Това често се нарязва на тънки ивици или се настъргва. Що се отнася до приготвянето му, той може да се яде суров или готвен на слаб огън. Зелените стъбла и малки листа обикновено не се използват. Те обаче могат да се използват за ароматизиране на сладки и солени ястия, като същевременно им осигуряват свеж и анасонов аромат.
Съставът на копър
Въпреки измамния си вид, копърът е пълен с хранителни вещества, необходими за функционирането на метаболизма. За да оцените неговите хранителни качества и мека текстура, е важно да знаете повече за неговите свойства.
Колко калории има в копъра ?
Това ядливо луковично растение съдържа предимно калий, провитамин А, витамини (В9, С, Е и К), фибри, минерали и антиоксиданти. По-голямата част от копъра е съставена от вода. Ето защо има диуретични свойства. Що се отнася до енергийния прием, този зеленчук е с ниско съдържание на калории и съдържа само 24 Kcal за количество от 100 g. Тази цифра обяснява защо тя често се посочва като средство за детоксикация. В допълнение, той включва рецептите на критската диета за бързо отслабване.
Копърът отслабва ли ви? ?
Съдържащ 90% вода, копърът се нарежда сред най-нискокалоричните зеленчуци. Поради усещането за ситост, което причинява, и поради своята лека консистенция, това растение с аромат на анасон е безспорен съюзник за отслабване. Поради тази причина той често се използва при детокс диета, или по-точно за пречистване на организма. По този начин яденето на копър ви позволява да отслабнете устойчиво и ефективно, без да рискувате да повлияете на здравословното състояние (йо-йо ефект, умора и др.).