Всичко, за което винаги сте искали да знаете

Всичко, за което винаги сте искали да знаете. Вионието !

Профилът на Вионие

Това е бяло сортово вино за производство с подчертани аромати на кайсия и праскова. Фините нотки на виолетово, ирис или акация понякога могат да завършат неговия органолептичен профил. Работейки сам или свързан с Марсан или Русан, Вионие е известен с това, че е многостранно грозде.

което

Произвежда силно търсени бели вина. Култивиран основно в северната част на долината на Рона (от Валенс до Виен), той преживява нарастващ успех в Съединените щати, особено на западния бряг на Калифорния.

Малко производство, голямо внимание !

Много малко известна през 60-те години, тя се отглежда на едва 30 хектара. През 1986 г. около Condrieu имаше само 20 хектара вионие! Но благодарение на няколко семейства лозари, отглеждането се възобновява и днес има 130 хектара.

Колкото и рядко да е популярно, сложно е да се отглежда. Нашата къща избра да събере това деликатно грозде през нощта, за да се възползва от ниските температури и по този начин да запази свежестта на гроздето. „Деликатен по природа, Viognier е сорт грозде, който не понася предположенията. обяснява Джаспър, мениджър на изба.

„От лозето до избата, от реколтата до винификацията, трябва да знаете как да го овладеете, така че да разкрие цялата си личност“ .