Всичко за клементина го изберете, съхранявайте го, гответе го

Как да готвя клементин, да го консервирам, през кои сезони да го опитам за оптимален вкус. открийте всички тайни на този вкусен плод.

съхранявайте

  • История и характеристики
  • Най-добрият сезон
  • Хранителна информация
  • Изберете своя клементин
  • Запазване
  • Готвене на клементин

Предлага се от октомври, по-специално между ноември и февруари че този цитрусов плод е най-добрият. Това е плод на слънцето и затова се нуждае от него, за да процъфти. Ето защо при нас се произвежда почти изключително в Корсика. В противен случай той идва при нас от Испания, Италия, Магреб или Израел.

История и характеристики на клементина

Създадена в Оран в Алжир в началото на 20-ти век, от религиозен (отец Клемент), клементина всъщност е резултат от кръстоска между мандарина и горчив портокал, което наричаме бигарада. Той е почти без семена и има фина и ароматна плът, което обяснява, че през годините е детронирал мандарината на щандовете на пазара. Малка и кръгла, кожата й обикновено е оранжева, понякога червеникава.

Ние също се срещаме, все по-често clémenvilla. Този плод е хибридът на клементин и тангело (сам по себе си е резултат от кръстоската между мандарина, която е вид мандарина, и помело). Той има още по-малко семена и е много по-малко крехък и по-ароматен от нашия скъп клементин.

Кога да се яде клементин

Клементинът се опитва en primeur през месец октомври; това е високият сезон за дегустация на клементин през ноември, декември, януари и февруари.

Калории на Клементин и хранителни факти

Този сочен, утоляващ жаждата цитрусов плод има само ниско съдържание на калории 46 kcal/100 g, подобно на това на кайсия или пъпеш. По този начин, две клементини за "четиричасовото" хранене е удоволствие с едва 50 ккал. И тъй като е по-сладък от другите цитрусови плодове, той е идеален за най-малките сред нас: не се колебайте да си направите почивка с клементин с бебе, което ще се радва да суче на квартира.

Целулозата му е много богата на витамин Ц (41 mg/100 g). Тук отново два плода са достатъчни, за да отговорят на половината от дневните нужди за този ободряващ и противоуморен витамин, който предпазва от външни агресии. Това е от съществено значение и още повече в периоди на екстремни студове.