Всичко за galette des rois - Онлайн линия
актуализирано от The Online Team на 03/09/2013
Да живее galette des rois !
Първата неделя на януари е богоявлението и неговата традиционна galette des rois! Във Франция тази торта е символът на Рождество Христово, тримата мъдреци, които идват да представят този дар при раждането на Исус. Днес тази традиция донякъде е загубила този религиозен символ. Той си остава гурме пиршество преди всичко.
Тази традиция на предците продължава през целия месец януари и понякога може да се окаже истинско главоболие за онези, които току-що са започнали диета. Защото всички поводи са добри да извадите известната торта, особено за да пожелаете щастлива нова година. В допълнение към избора на палачинки (обикновена палачинка, с франжипан, обикновен бриош, захаросани плодове и др.), Ligne en Ligne прави равносметка на тази основна храна за месец януари.
Това е неоспоримо! Любимата палачинка на французите е тази, пълна с франгипан. Но какво е франгипан? Това е крем, приготвен от бадеми, масло, яйца и захар. Това е може би най-калоричната палачинка. За тези, които внимават, има проста галета, без пълнеж, състояща се от бутер тесто и захар.
На юг царицата е бриош, често сервиран със захаросани плодове. Това е традиционният десерт от отлично
Като цяло, ние придружаваме тези палачинки със сайдер или шампанско, за да ги консумираме умерено, разбира се.
В Ligne en Ligne, както обикновено, ние се опитваме да избягваме разочарованието, доколкото е възможно, защото знаем, че е важно да се забавлявате, дори когато сте на диета.
Галето обаче си остава доста калоричен десерт! Следователно е от съществено значение да се ограничите: не повече от една част на палачинка (пак ще имате шанс да вземете боб) и не повече от 2 палачинки седмично през януари.