Всичко за Dukan Diet 4 фази Подробно меню по дни Рецепти

Диетата на Дюкан е програма за отслабване, основана на високо съдържание на протеини и минимални количества въглехидрати. Диетата е измислена от френския лекар Пиер Дюкан, след случай на затлъстяване, при който пациентът казва, че може да се откаже от всякаква храна, освен от месо. След шумния успех във Франция през 70-те, Дюкан също издаде книга през 2000 г., която скоро стана бестселър и беше преведена в над 30 страни.

Какво трябва да знаете, преди да приемете диетата на Дюкан?

В диетата на Дюкан е много важно стриктно да се спазват правилата. Добрата част от диетата на Дюкан е, че ще ви е лесно да се храните в града, стига на плочата да се появяват само храните, специфични за всяка фаза от диетата. Във фаза "атака" можете да ядете пържола и скариди, а във "круиз" можете да се насладите, заедно с месни ястия и зеленчуци.

За да избегнете изкушенията на десерта, диетолозите препоръчват да поръчате кафе или да завършите храненето с кисело мляко.

Ако ядете много у дома, най-важното е да не пропускате закуската, независимо от фазата, която сте достигнали и да консумирате много течности, особено вода и зелен чай и кафе в умерени количества (не повече от две неподсладени чаши на ден).

С диетата на Дюкан няма да почувствате глад. Диетолозите казват, че протеините са сред най-засищащите и как могат да се консумират във всяко количество, със сигурност няма да сте гладни след хранене. Освен това тази диета идва с още една полза, не е нужно да броите калории.

При липса на масло или масла, традиционно използвани за ароматизиране на определени ястия, диетата на Дюкан поддържа използването на ароматни билки за ароматизиране на ястия.

И накрая, по време на диетата на Дюкан упражненията са задължителни. Ако не сте фен на фитнеса, можете да изберете да правите бързи разходки - 20 минути във фаза на атака, 30-60 минути във фаза на круиз, 25 минути във фаза на консолидация и 20 минути във фаза на стабилизация.

Кои са звездите, прибегнали до диетата на Дюкан?

Сред известните личности, отслабнали с диетата на Дюкан, са херцогинята Кейт Мидълтън, актриси като Никол Кидман или Пенелопе Крус и моделът Жизел Бундхен - които бързо отслабнаха по време на раждането.

Какво представлява диетата на Дюкан?

Диетата на Дюкан съдържа четири фази, както следва:

Фаза на атака (трае 1-7 дни) - можете да консумирате чист протеин в неограничени количества плюс 1,5 супени лъжици овесени трици (например като междинна закуска между храненията)
Круиз фаза (1-12 месеца) - редувайте ядене на ден постно протеин и ден постно протеин със зеленчуци (варени, печени, на скара или на пара) плюс 2 супени лъжици овесени трици
Фаза на консолидация (5 дни за всеки 0,5 кг загубени в предишни фази) - неограничени количества постни протеини и зеленчуци (приготвени без масло или масло), ниско съдържание на мазнини и въглехидрати; един ден в седмицата трябва да бъде само с ниско съдържание на протеини и всеки ден да се консумират по 2,5 супени лъжици овесени трици. На този етап можете да започнете да въвеждате отново плодове и млечни продукти
Фаза на стабилизиране (неопределен срок) - правила, подобни на фазата на консолидация, но ви се разрешават две обилни ястия, но не и да нарушавате теглото си. В тази фаза трябва да ядете 3 супени лъжици овесени трици на ден

Какви са ползите от диетата на Дюкан?

Диетата на Дюкан има много ползи както за здравето, така и за ежедневието. По-долу са най-важните от тях:

отслабнете бързо (можете да свалите до 20 кг за три седмици) и по този начин останете мотивирани да продължите диетата
не е нужно да броите калории или да претегляте храната
можете да ядете ежедневни храни (месо от всички видове, любими зеленчуци и т.н.), така че не са необходими големи инвестиции
можете да мамите две хранения седмично, започвайки с четвъртата фаза (фаза на стабилизиране)
планирайте ястията много по-лесно поради относително прости правила - имате нужда от просто пиле, свинско или риба и във втората фаза започвате да добавяте сезонни зеленчуци
алкохол, наситени и транс-мазнини се елиминират (можете да въведете отново зехтин, започвайки с фазата на консолидация) и захарни продукти, така че диетата е полезна и за здравето, избягването на тези храни означава намаляване на риска от хронични заболявания (напр. диабет или сърдечно заболяване)
можете да ядете месо и след това зеленчуци в неограничени количества

Какви са недостатъците на диетата на Дюкан?

Преходът от диета, състояща се предимно от въглехидрати, към такава, базирана на протеини, може да доведе през първите дни до лош дъх, умора и припадък, главоболие и безсъние. За да ограничат тези ефекти, специалистите по хранене препоръчват да извършите първата фаза (фазата на постната атака, базирана на протеини) през уикенда или на почивка.

В дългосрочен план (диетата може да продължи 12 месеца или дори повече), липсата или малък обем плодове и зеленчуци може да доведе до недостиг на витамини, които причиняват други здравословни проблеми. За борба с този недостатък е необходимо да се приемат мултивитамини.

Диетата на Дюкан е малко по-рестриктивна, поради което с времето става монотонна, което кара мнозина да се откажат (загубените килограми на седмица трябва да компенсират достатъчно, за да се придържате към диетата).

Друг недостатък е цената. Месото и продуктите от животински протеини са по-скъпи от въглехидратите, плодовете и зеленчуците.

Друг проблем, който може да се появи през първите няколко седмици, е запекът. При липса на зърнени храни, ядки или фибри от плодове и зеленчуци, перисталтиката, специфична за балансираното хранене, се преобръща. Освен това, неограничената консумация на месо и яйца в ранните етапи на диетата може да повиши нивото на "лошия" холестерол, решаващ фактор за сърдечно-съдови заболявания.

Какви храни са разрешени в диетата на Дюкан?

Въпреки ограниченията на диетата на Дюкан, имате широка гама протеини (в първата фаза) и зеленчуци (започвайки с втората фаза), от които можете да избирате. По-долу е даден списък с храни, разрешени за всяка фаза.

постно говеждо месо, бизони или дивеч
постно свинско месо
пиле без кожа
черен дроб, бъбреци, език
всички видове риба и морски дарове
яйца
млечни продукти (кисело мляко, сирене, обезмаслено мляко) - до 1 кг на ден
тофу
1,5 супени лъжици овесени трици
изкуствени подсладители и диетичен желатин
лимонов сок за овкусяване на месо
най-малко 1,5 литра вода на ден

храна във фазата на атака
спанак
кейл кейл
маруля
броколи
карфиол
зеле и брюкселско зеле
пипер
аспержи
артишок
патладжани
краставици
домати
боб
лук и праз
тикви
зеленина
ряпа
максимум една порция моркови или цвекло на ден (около 30 g)
2 супени лъжици овесени трици

За разлика от фазата на атака, при "круиза" можете да ядете смеси от месо и зеленчуци, но е задължително да приемате само ниско протеинови продукти един ден в седмицата.

всички храни от предишните фази
една порция плодове на ден - например 100 г ябълки, горски плодове, пъпеши, портокали, круши, череши или праскови или две киви/сливи/кайсии
2 филийки пълнозърнест хляб на ден
една порция сирене на ден (40 g)
не повече от две порции (225 g) тестени изделия/царевица/ориз/картофи на седмица
не повече от две порции (200 g) пържено месо на седмица
не повече от две хранения седмично, където можете да избирате забранени храни (пица, сладкиши и др.) плюс чаша вино
2,5 супени лъжици овесени трици

В тази фаза правилото се поддържа с един ден чист протеин на седмица.

На този етап са разрешени всички храни, стига те да не влияят на теглото, което сте достигнали. В тази фаза важат диетичните правила от фазата на консолидация и трябва да ядете постно протеин само един ден в седмицата. Също така отсега нататък трябва да избягвате асансьора и да се качвате по стълбите и да консумирате 3 супени лъжици овесени трици дневно.

Какви храни са забранени в диетата на Дюкан?

Консумирането на забранени храни е равносилно на докосване на балон с игла, казва Дюкан в книгата, която го е направила известен.

В зависимост от вашата сцена, някои храни могат да бъдат забранени. По този начин във фазата на атака сте забранили всякаква храна, която не е протеинова, във фазата на круиза не ви е позволено да ядете ориз или тестени изделия, а през първите две фази сте забранили алкохол.

Докато стриктно спазвате правилата на диетата, няма да се притеснявате, ако определени храни са в списъка, за който не трябва да говорите.

Противопоказания за диетата на Дюкан

По принцип диетата на Dukan може да се приема от всеки възрастен, който не страда от хронични заболявания (особено страдащи от бъбречни заболявания, диабет, чернодробни заболявания или такива с висок холестерол) или не приема лекарства (препоръчително е да говорите с Вашия лекар). семейство преди започване на диетата). Нещо повече, вегетарианци, бременни жени и кърмещи жени са забранени от диетата на Дюкан.

Съществува риск от заболявания на костната система, но ако ограничите ранните етапи до минимум, последващата консумация на плодове, зеленчуци и брашно (тестени изделия, ориз, царевица и др.) Ще компенсира недостатъците.

Диетата на Дюкан може да е за вас, ако искате бързо да загубите излишни килограми, но монотонността на същите храни може да бъде допълнителна причина да планирате предварително храненията си (или поне да създадете разнообразие от видовете консумирани протеини) и евентуално за да избере партньор на страданието.