Всичко за динята

всичко

С пристигането на лятото много екзотични плодове се завръщат на щандовете на пазара. Динята, емблема на сладкия и красив сезон, е една от тях. Летен плод par excellence, динята радва със своята яркочервена плът, напоена с вода и не особено сладка. Консумацията му е идеална за справяне с горещата лятна жега, докато се наслаждавате. Стойността на динята обаче не е само за вашата жажда. Богат на ползи, този плод е полезен и за организма. Фокусирайте се върху хранителните свойства на този водещ летен продукт.

Произходът на динята

И двете по-рано се отнасят до растението и големите, гладки плодове, които извират от него, думата диня е позната на всички. Неговото присъствие в местния зеленчук с радост съобщава за настъпването на слънчеви летни дни. Всъщност динята, известна още с ботаническата си номенклатура Citrullus lanatus, е растително тревисто растение, произхождащо от африканските земи.

Това пълзящо растение е част от семейство Cucurbitaceae, точно като тиква и пъпеш. Всъщност този плод е наречен и диня, по отношение на състава му, направен главно от вода. Това невероятно свойство доведе до отглеждането на диня от египетския народ преди повече от пет хилядолетия. След това парчета диня се предлагаха като подаръци на пътници, пристигнали пред портите на пустинята.

Отглеждането на диня, което се извършва чрез обикновена сеитба, след това се разпространява в Далечния изток. Всъщност семената на плодовете са лесно транспортируеми. Благодарение на средиземноморския климат, растението бързо се утвърждава в средиземноморския басейн и достига африкански земи с благоприятен климат. Накрая стига до остров Мадагаскар, където динята е открита от британците през 15 век. Ето как отглеждането на плодовете в крайна сметка се изнася за западните земи.

Еднодомно растение, динята носи мъжките и женските цветя на същия крак. Лесно се разпознава по дългата пълзяща лоза, облицована с дълги бели косми. Листата му, големи и нарязани, са със синьо-зелен цвят. Плодовете, наричани още диня, са големи, овални, зелени фалшиви плодове с бели ивици. В зависимост от отглеждания сорт, динята е с диаметър между 30 и 60 см и обикновено тежи 3 до 4 кг. Плодът е особено ценен заради меката си и напоена с вода месо.

Сортове диня

Динята се предлага в голям брой разновидности. Според Европейския каталог на видовете и сортовете към днешна дата са известни около 480 различни вида дини. Сред тях 31 различни сорта дини могат да бъдат намерени на френска земя. Въз основа на техните характеристики е възможно тези сортове диня да се категоризират в три отделни групи:

  • Дини с конфитюр: неподсладени, те са пълни със сухо вещество и се отличават с белия цвят на месото им;
  • Дини с горчиво месо: отглеждат се предимно в Африка заради ядливите си семена. Събраните семена се изпичат, преди да се изядат;
  • Дини със сладко месо: най-често срещаните сортове на пазара, това са дини с червена, жълта или оранжева плът. Те са много сладки и богати на вода.

Външният вид на динята може да варира в зависимост от нейното разнообразие. Докато най-известното, а именно Sugar baby, се откроява с плътна зелена рокля, сивото Charleston има мраморна кожа, а златната корона има жълтеникаво набраздена кожа. Друг невероятен сорт, наречен модна диня, който е резултат от генетична мутация, се откроява със своята плът без семки. Последният се предлага в около десет други разновидности от цял ​​свят.

Отглеждане на диня: какви условия са необходими за нейното развитие ?

Едногодишните растения от горещи страни със субтропичен климат, сортовете дини се нуждаят от топлина, за да се развият правилно. Всъщност, за да могат да покълнат, семената на динята изискват температура на околната среда най-малко 20 °. Температурата е съществено условие за развитието на растението. Въпреки това, за разлика от своя братовчед пъпеш, динята не се нуждае от прекалено обогатена почва. Въпреки че е оценена, пясъчната почва с леко кисело рН е повече от достатъчна за развитието на растението диня. Неговият растеж също изисква редовно поливане. По принцип полудимето от динени семена се прави от март до април.

Как да разберете дали динята е узряла ?

Както всеки друг плод, и динята се събира, когато узрее. Продълговатия плод с внушителен размер, динята в края на своето узряване показва определено тегло. На практика годишната реколта от диня се прави в средата на лятото, между юли и август. За да знаете точния момент обаче, се препоръчват няколко практически действия:

  • Първият трик е леко да почукате динята. Ако звучи кухо, значи е готов за избор;
  • Динята също се счита за узряла, ако е тежка. На практика това означава, че интериорът е достатъчно наситен с вода;
  • Кожицата на плода е блестяща, когато узрее. Наличието на жълтеникаво петно ​​в долната част на динята също е индикация за зрялост;
  • И накрая, сухата нишка срещу стъблото на динята показва, че плодът е достигнал зрялост и може да се отдели от растението.