Всичко за червения касис го изберете, гответе го, съхранявайте
Как да готвя касис, да го съхранявам, кога да го ям за оптимален вкус. открийте всички тайни на този вкусен плод.
- История и характеристики
- Най-добрият сезон
- Хранителна информация
- Избор на цариградско грозде
- Запазване
- Готвене на касис
Те се събират в Юни и юли. Вносът идва от Полша и Унгария. Те пристигат, в по-голямата си част, замразени и следователно са по-подходящи за желета и конфитюри.
История и характеристики на цариградското грозде
Идвайки направо от Скандинавия, касисът е плод на цариградско грозде, отглеждани във френски градини от Средновековието. Тези клъстери от малки червени или бели горски плодове се отглеждат в малки количества в долината на Рона, долината на Лоара и в Кот д'Ор.
Има различни сортове, разпознаваеми по цвета си:
- на Jonkher Von Tets, ярко червено
- на Слава на саблоните, светло розово
- на Холандска роза, много светло розово
- на Бял разноцвет
- на Бяла череша
The цариградско грозде, що се отнася до него, се събира през август. Малиново-розов цвят, много ароматните му зърна са със същия размер като този на гроздето. Другият вид касис, плод от бодлива касис, е цариградско грозде. По-голям, той има две разновидности:
- лилаво, овално и пухкаво, идва от долината на Лоара през юли
- зелено, жълто или бяло, кръгло и гладко, отглежда се и в Лотарингия през юли.
Във Великобритания и Холандия нейната култура има реална степен. Там ви позволява да направите придружаващ сос за скумрия, което обяснява името му.
Цариградско грозде
Касисът е храсти, адаптирани към прохладния климат. Те не понасят жегата. Внимавайте и за силен вятър, особено когато растенията са млади, защото са крехки и чупливи. Неговите сладки и остри плодове на групи са понякога червени, понякога бели. Ето как да отглеждате тези ягодоплодни храсти.