Всичко за царевицата го изберете, съхранявайте го, гответе го

Как да готвя царевица, как да я съхранявам, кога да я ям за оптимален вкус. открийте всички тайни на този вкусен зеленчук.

История и характеристики
Най-добрият сезон
Хранителна информация
Изберете вашата царевица
Запазване
Готвене на царевица

Това голямо зелено растение се засява през пролетта и цъфти през лятото. Тук се образува ухото, което всъщност е женското цвете. В зависимост от предназначението се събира при различна степен на зрялост и влага.

История и характеристики на царевицата

Вероятно на 7000 години царевицата е претърпяла дълбоки промени от раждането си през Мексико. През 1492 г. Христофор Колумб открива това елегантно ухо със златни зърна и появата на пшеница, когато каца в Новия свят. Две години по-късно се култивира в Испания.

Дълго оставаше в югозападната част на Франция, Испания и Италия, тази култура в крайна сметка достигна до останалата част на Европа, след което се създаде по света.

Царевицата, с големи качества на климатична адаптация, сега се отглежда на 5 континента, където всяка страна следва своите собствени методи. Дори е най-широко култивираното растение в света. Всъщност това е не само основна храна за селскостопанските животни, но в допълнение представлява и основна човешка диета, особено в Мексико и Централна Африка. Американците и европейците също са големи потребители.

Има три качества:

назърнена царевица (35% вода): използва се главно за храна за животни (птици и свине). Произведена в югозападната част и преди всичко в Поату-Шарант, тя е втората френска зърнена култура след пшеницата.
нафуражна царевицаили зърнени култури (25 до 35% вода): тя е в основата на говеждото месо и се произвежда в регионите на Лоара и Бретан.
нано сладко (70% вода): добива се между юли и октомври, след 90 дни отглеждане. Предназначен за консумация от човека, той се произвежда главно в Аквитания и Миди-Пиренеите, от сортове, избрани за качеството на техните зърна с фина кожа и сладък вкус. Ако не е предвидено да се продава прясно, в кочана, то бързо се опакова за консервиране или замразяване (по-голямата част от продукцията).

Царевичното нишесте се използва в канцеларската и биоразградимата пластмасова промишленост. Той също така участва в производството на лекарства.

Ферментирал или дестилиран, той произвежда етанол, възобновяем въглеводород, който влиза в състава на по-малко замърсяващия бензин. Царевицата може да е горивото на утрешния ден.

След Съединени щати и Унгария, на Франция е третият по големина производител в света. Две трети от тази продукция се изнася за Европейския съюз, особено за Германия и Обединеното кралство.

Да знам: тъй като ветровете на паника, причинени от ГМО, а регулиране Европейски, известен като „Нови продукти“ (Нови храни) по отношение на етикетирането, е въведено на място. През април 2004 г. тази загриженост за проследимостта, която се отнася само до човешката храна, беше разширена и върху животинската храна. По този начин Novel Foods задължава разглежданите продукти да носят споменаването "произведено от генетично модифицирана царевица (или соя)" или "съдържа съставки, направени от генетично модифицирана царевица (или соя)". Няма повече причина да се страхуваш.