Всичко за бадемите

С невероятни хранителни свойства сладките бадеми са ядки от бадемовото дърво. Яйцевидно и месесто, това маслодайно семе е заобиколено от тънка кафява кожа с мек зелен корпус. Сухи по природа, бадемите никога не са сочни. Те обаче са изключително богати на хранителни вещества, откъдето произтича и тяхната особеност като основна храна за хората. За да оцените напълно техните предимства, е интересно да научите за тях. Увеличете съответните подробности, за да знаете за тези ядки.

Произходът на бадемите

Подобно на други плодове, сладките бадеми имат своя уникална история. Освен това през вековете върху тях са провеждани различни изследвания.

Откъде идват бадемите ?

Първите бадеми в историята идват от евреите, които ги популяризират в Египет. Те се превръщат в любимите плодове на египетските фараони, които ги включват в хляба. В същото време тези маслодайни семена се експлоатират и в Централна Азия, на иранско-афганистанското плато. Впоследствие те се разпространяват в Европа чрез гърците. След това арабите ги обработват на брега на Средиземно море. За римляните сладките бадеми са били за тях „плод на плодородието“. През 16 век Франция започва да го обработва. В момента над 50 сорта бадеми са изброени по целия свят, а именно във Франция, Белгия, Испания, Гърция, Италия, Марко, САЩ ...

Как да си направим сладко бадемово масло и бадем на прах ?

За да получите масло от сладък бадем, трябва да следвате няколко стъпки:

Пулверизирайте пресните, сухи бадеми с блендер;
Започнете с най-ниската скорост и увеличавайте бавно;
След няколко минути спрете пасатора и почистете натрупването на тесто;
След това смесете бадемите с висока скорост;
След това добавете зехтин и съхранявайте тестото в контейнер;
Филтрирайте маслото и го използвайте.

За да имате бадем на прах, ето процедурата:

Варете вода в тенджера, докато добавяте цели бадеми;
След 2 минути ги подрежете и ги сложете в незалепващ уок;
Изсушете ги на тих огън за около десет минути;
Смесете бадемите в миксер с двойни остриета и не спирайте, докато не получите фин прах;
Поставете прахообразните бадеми обратно в уока, за да ги изсушите.

Съставът на бадемите

Въпреки сухата си текстура, бадемите са богати на хранителни вещества, необходими за функционирането на организма. За да оцените техния вкус и качествата им като храна, е необходимо да се обърнете към изследванията, проведени на таблицата за техния състав и тяхната хранителна стойност.

Какъв е хранителният прием на бадемите ?

Тези ядки са особено богати на витамини (витамин Е, В2 и В9) и антиоксидантни вещества. Те също имат високо съдържание на ненаситени мастни киселини, липиди, фитостероли и диетични фибри. Освен алкални минерали, те съдържат:

Калций;
Калий;
Мед;
Фосфор;
Желязо;
Магнезий;
И т.н.

Освен това сладките бадеми са отлични източници на омега 6 и омега 9. Освен това те имат високо съдържание на растителен протеин, 22%, и малко количество въглехидрати или процент от 5,3%.

Хранителната стойност на 100 g бадеми се оценява при:

25,4 g протеин;
1,5 г въглехидрати;
53,4 г мазнини.

Колко калории има в бадема ?

Освен че са храна, богата на макронутриенти и микроелементи, бадемите, поради ниския си прием на калории, са и един от най-популярните съюзници за отслабване. Всъщност те осигуряват 634 Kcal или 2 620 Kj за количество от 100 g. Поради тази причина консумирането на бадеми е често срещано, когато става въпрос за отслабване или ребалансиране. Техните засищащи и потискащи апетита ефекти върху тялото им позволяват да интегрират здравословна и балансирана диета. Консумирането на сладки бадеми постепенно ви позволява да отслабнете ефективно и устойчиво, като същевременно избягвате нежеланите последици от ограничителните диети, а именно умора, диабет, йо-йо ефект ...