Всичко за бадема, който го избира, готви, съхранява
Как да приготвим бадема, да го консервираме, през кои сезони да го вкусим за оптимален вкус. открийте всички тайни на тази вкусна ядка.
- История
- Най-добрият сезон
- Хранителна информация
- Изберете бадема
- Запазване
- Готвене на бадем
Бадемът е яйцевидна форма. Това маслодайно семе има месеста, суха плът и никога не става сочно. Той е заобиколен от тънка кафява кожа, а черупката му, с нежно зелен цвят, е мека на допир като кадифе.
История на бадема
Местен от Централна Азия, и по-точно от ирано-афганистанското плато, бадемът първо пристигна в Египет благодарение на евреите, след това се разпространи в Европа с гърците и по цялото средиземноморско крайбрежие с арабите. Този сушен плод беше много популярен сред египетските фараони, особено включен в хляба. Римляните, от друга страна, смятали бадема за плод на плодородието. Така те хвърляли бадеми по булката и младоженеца по време на церемонията; оттук и днес традицията на дражетата на сватба.
Бадемът пристига във Франция през 5 век. През Средновековието той заема важно място в храненията, въвежда се в супи или сладки десерти. Едва през 16 век Франция започва сериозно да отглежда бадеми, само в южната част на страната, защото този храст поддържа само горещ климат.
Бадем
Родено в Централна Азия, бадемовото дърво се отглежда в региони със средиземноморски климат заради своите бадеми, богати на протеини и фибри. Това е едно от ранните овощни дървета, чийто цъфтеж започва през февруари.
Кога да ядем бадема
Бадем, за предпочитане изяден Юли до октомври.
Бадемови калории и хранителни факти
Бадемът е отличен източник на Витамин Е, това е добро антиоксидант. Тази ядка насърчава борбата срещу сърдечно-съдови заболявания, тъй като има значително количество фибри и ненаситени мастни киселини. Шепа консумирани сладки бадеми позволява намаляване на оксидативния стрес причинени например от вещества, присъстващи в тютюневия дим. Тя също може да помогне понижава холестерола особено когато е под формата на масло. Това е един от най-добрите масла за здраве, той е много богат на Омега-3.
Бадемът също е пълен с алкални минерали които помагат за укрепване на костите. Тя има високо съдържание на протеини почти толкова висока, колкото тази на месото, така че това е храна по избор за вегетариански ястия. Бадемът е храна, подходяща за физически усилия, благодарение на съдържащите се в него фибри бързо спрете чувството на глад и при условие а голямо количество енергия. Все още трябва да сте бдителни, тъй като като всяка черупка и маслени плодове, тя може да бъде алергенна; обаче не съдържа без глутен.