Всичко за аронията, ползи и свойства
Аронията или ароникът, както е известно също, е храст, който наскоро навлезе в нашата култура. Твърди се, че аронията е свързана с ябълката, която също е част от семейство Розацея, заедно с череши, ягоди и рози.
Храстът от арония може да нарасне до 1200 метра и е доста устойчив на климатични промени. Аронията е родом от Северна Америка (арония) и често е наричана „плодът на космонавтите“, защото е донесена в Европа от руските астронавти през 50-те години, които я популяризират като неизчерпаем източник на хранителни вещества и витамини.
Плодовете от арония са малки и интензивно оцветени. Те могат да бъдат червени, лилави или дори черни. Ако се консумират сурови, плодовете имат стягащ и горчив вкус, но ако са замразени, те придобиват по-сладък оттенък, но вкусът се различава значително в зависимост от цвета на плодовете.
Червените плодове имат вкус, по-близък до сладки, черните плодове имат сух, горчив вкус, но са много по-богати на хранителни вещества, а лилавите са комбинация от червени и черни.
Изображение от Michaela Wenzler чрез Pixabay
Хранителни стойности на плодовете от арония
Плодовете на аронията съдържат 15 пъти повече антиоксиданти от боровинките или боровинките, но съдържат и високи концентрации на витамини и минерали:
- Витамин С (35% от препоръчителната дневна доза),
- витамин Е (8% от RDA),
- витамин К (17% от RDA),
- витамин А (7% от RDA),
- магнезий (5% от RDA),
- манган (32% от RDA),
- фолати (6% от RDA),
- калий (3% от RDA),
- желязо (8% от RDA),
- калций (5% от RDA),
- цинк (5% от RDA).
100 грама плод арония съдържа 271 килокалории, 59 грама въглехидрати, 4 грама протеин, 20 грама фибри, 2 грама мазнини, 74 микрограма витамин К, 72 микрограма фолиева киселина, 6 милиграма манган.
Плодовете са богати на фибри, 100 грама плодове арония съдържат около 16,9 грама фибри.
Ползите от плодовете от арония
Поради факта, че имат ниско съдържание на калории, плодовете от арония са истинска помощ при диетите. Те са изключително ефективни при елиминирането на токсини и съединения, които могат да дисбалансират тялото, да причинят задържане на вода или натрупване на излишни мазнини.
Аронията подобрява имунната система, тъй като освен гореспоменатите антиоксиданти, тя съдържа и важни количества витамин С и стимулира производството на колаген, като последният е основният елемент, който допринася за възстановяването на клетките, органите и кръвоносните съдове в човешкото тяло.
Аронията също помага да се поддържа когнитивната функция. Свободните радикали са пряко отговорни за разрушаването на невронните връзки, което води до намалена когнитивна способност. Плодовете на аронията намаляват оксидативния стрес и спомагат за увеличаване на нервната активност.
Тъй като те са богат източник на каротин, те спомагат за намаляване на оксидативния стрес в очите и предотвратяват дегенерацията на очите.
Както видяхме по-горе, аронията има високо съдържание на калий, което я препоръчва като естествено средство за регулиране на кръвното налягане. Тези плодове имат благоприятно въздействие върху сърцето, тъй като калият има съдоразширяващ ефект и ако кръвоносните съдове са отпуснати, кръвното налягане също ще спадне.
Последните проучвания показват, че плодовете от арония имат силен антибактериален ефект, така че тези плодове могат да се консумират за борба с настинки или дори за профилактика.
За какво се използва аронията?
Аронията се използва в козметичната индустрия, от сапуни до слънцезащитни продукти.
От плодовете на аронията се извлича силен пигмент, който се използва в хранителната промишленост.
А сорбитолът, известен като плодова захар и използван като подсладител, също се извлича от плодовете на аронията. Тъй като играе основна роля за разграждането на натрупаните мазнини в тялото, този сорбитол може да се консумира ежедневно.
Противопоказания
Плодовете на аронията могат да причинят гадене, повръщане, диария, болки в стомаха и не са показани за хора, страдащи от язва или хора с висока степен на съсирване на кръвта.
Препоръчителната дневна доза е 30 грама сушени плодове поради големия брой антиоксиданти в състава на тези плодове, но най-добре е да говорите с Вашия лекар за въвеждането на плодове арония в ежедневната диета.
Как да консумираме арония
Плодовете могат да се консумират сурови, пресни. Препоръчително е да ги държите на хладни места, далеч от пряка светлина и те могат да се консумират до 2 месеца след съхранение, ако са събрани правилно. Трябва да се отбележи, че те ще държат свойствата си в хладилник за максимум 7 дни, като имат възможност да ги държат във фризера за по-дълъг период от време.
Плодовете на аронията могат да се консумират и в сокове, сиропи, вина и дори в конфитюри, сладкиши или смутита.
В същото време те могат да се сушат на хартия, в продължение на 2 седмици при температура 15-20 градуса по Целзий, в помещение с влажност 80%, а след това могат да се използват за приготвяне на всякакви видове чайове. Важно е обаче да се каже, че чрез кипене плодовете от арония губят доста витамини.