Всичко, всичко, което ще знаете всичко за хумуса! Libshop
Той обикаля кулинарния свят чрез препарати, толкова разнообразни, колкото и вкусни, той залива социалните мрежи с екзотичния си аромат, той е на устните на всички велики готвачи и мрежата дори присвоява всички чудеса.
Хумус, тази типична рецепта, идваща от Близкия изток, е популярно ястие, което си заслужава отклонението.
Хумус: quèsaco ?
Хумусът или хумусът е арабска дума, която означава „нахут“. Ястието, което носи същото име, е кулинарен препарат, типичен за ливанската кухня, приготвен с нахут и сусамово пюре, наречено „тахан“. С особено гладък вид хумусът е вид пюре, украсено с чесън, лимон, зехтин и кимион, според вкуса.
Много лесен за приготвяне у дома, хумусът се предлага и на пазара като намазка, често се сервира с пита хляб, пръчки от сурови зеленчуци или блини.
Легендарно ястие
Хумусът е ястие, което е изминало дълъг път. Легендата дори говори за ястие, датиращо от Месопотамия през 8 век пр. Н. Е., Ястие, на което велики философи като Платон и Сократ вече са били любители по това време заради безспорните му хранителни качества. Рецептата за хумус, която включва добавяне на сусамово пюре или подправки, от друга страна, е по-нова форма, която произхожда от регионите на Османската империя.
Днес няколко държави оспорват авторството на тази подготовка: Ливан, Израел, Палестина, Гърция, Сирия, Египет, Турция и Йордания. Но това по никакъв начин не пречи на хумуса да обикаля всички маси по света: от Близкия изток до Гърция, през Средиземно море, Англия и дори Франция.
Много питателно ястие
Защото какво съдържа - чесън, нахут, лимон, сусамов крем и кимион, хумусът има всичко добро за вас. Това е едно от най-препоръчваните ястия от диетолози и лекари заради високото съдържание на протеини. Истински здравословен съюзник за хора, които следват диета за отслабване, хумусът има особеността да успокоява глада и да намалява нивата на холестерола.
Някои специалисти дори предлагат хумус за предотвратяване на колоректален рак. Също богато на желязо и витамин С, това ястие е идеално за зареждане с гориво през деня. И не забравяйте, че основните предимства на хумуса се крият в основната му съставка: нахут и сусам. Две храни, богати на сложни въглехидрати, протеини, ненаситени мастни киселини, фибри и магнезий.
Как да се храним и да се наслаждаваме на вкуса на хумуса в истинската му стойност ?
Истинското предимство на хумуса е, че може да има много вкусове, за да угоди на вашите вкусови рецептори. Ако основата остане същата (пюре от нахут, сусам или тахан, лимонов сок, чесън и зехтин), има много вариации в зависимост от вкусовете и
цветове: кимион, червен пипер, пресни билки и много други ...
Като акомпанимент можете да изберете зеленчукови дипове (моркови, краставици, а защо не и репички или зелен фасул), препечен хляб, пити, палачинки или блини.