Всичко, което знаем за диетата, е грешно
Ако някога сте опитвали нова диетична тенденция и сте се чудили защо „чудодейната диета“ не работи за вас, израелските учени сега могат да имат обяснение за този въпрос. Тъй като банан, едно и също парче торта или подобна порция салата могат да имат много различни ефекти върху нивата на кръвната захар при двама различни хора.
Това откриват изследователите от Научния институт на Вайцман в Реховот в Израел в проучване, публикувано в списание Cell. Така че различните хора биха реагирали много различно на една и съща храна - което означава, че диетата, която прави чудеса за най-добрия ви приятел, може да няма същия ефект върху вас.
Двамата основни автори на изследването, проф. Еран Сегал и д-р. Еран Елинав се опита да използва сложен компютърен алгоритъм, разработен от тях, за да анализира различните телесни реакции, за да може да изработи индивидуални хранителни препоръки за участниците в проучването.
Така протече проучването
► Всички 800 участници в проучването трябваше да представят точен въпросник за своята медицинска история и хранителни навици. Освен това се анализира проба от изпражнения, за да се направят заключения относно състава на микробите в червата.
► По време на периода на изследване, нивото на кръвната захар на пациентите се наблюдава постоянно с малко устройство, прикрепено към тялото им. Освен това тестваните субекти водеха подробен отчет за диетата си и други условия на живот с помощта на приложение за мобилен телефон.
► Чрез проследяване на диетата, кръвната захар, навиците на съня и стреса и други фактори на 800 души, изследователите след това разработиха алгоритъм, който може точно да предскаже как нивото на кръвната захар на индивида ще скочи след ядене на различни ястия.
Резултатите от проучването
Резултатите от проучването показват, че диетите и здравословните хранителни навици са индивидуални и че трябва да се правят различни препоръки за всеки човек.
► Тези персонализирани прогнози бяха използвани от израелските изследователи за разработване на индивидуални хранителни планове за участниците в проучването.
► За някои хора тези персонализирани препоръки включват дори продукти като шоколад и сладолед. „Удивително е, че сладоледът беше в списъка на разрешените храни за много хора“, казва авторът на изследването проф. Еран Сегал пред BILD. Независимо от това, изследователите успяха да поддържат нивата на кръвната захар на 26 други изследвани лица с помощта на индивидуалните планове за хранене.
„Надяваме се, че такива персонализирани прогнози ще бъдат достъпни за крайните потребители след година или две. Идеята ни е, че крайните потребители скоро ще трябва да попълнят медицински въпросник и да изпратят проба за изпражнения, за да получат индивидуална хранителна препоръка въз основа на нашия алгоритъм “, казва проф. Сегал.
Повече за отслабването
Постно благодарение на червата Как да превърнем бактериите в кило убийци
Какво означава това за диабетици?
В продължение на десетилетия гликемичният индекс се използва за измерване на ефекта на въглехидратите върху нивата на кръвната захар. По-специално за диабетиците този индекс е от решаващо значение за точното определяне на правилните стойности на инсулина.
„Средно резултатите от нашите изследвания не противоречат на стойностите на гликемичния индекс. В отделни случаи обаче успяхме да определим много големи отклонения от този индекс. Дори например лещата да има средно ниска стойност на гликемичен индекс, в нашето проучване също имаше хора, при които лещата имаше много голям ефект върху нивата на кръвната захар. Затова се надяваме, че в бъдеще персонализираните планове за хранене, базирани на нашия алгоритъм, могат да доведат до значително по-добри препоръки “, казва проф. Сегал пред BILD.