Всичко, което трябва да знаете за люспите; овес ползи, калории, рецепти

Овесът се счита за едно от най-здравословните зърнени храни наоколо. Всъщност това е пълноценна храна, тъй като е отличен източник на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. В допълнение към своя хранителен състав, овесът има множество ползи за нашето здраве. В тази статия ще се съсредоточим върху овесените ядки и заедно ще видим защо трябва да приемате тази храна във вашата диета.

Какво представляват овесът ?

Овесът е зърнена култура, която дълго време е била избягвана от френските кухни, но която става все по-популярна, особено благодарение на многото си ползи за здравето. Този вид зърнени култури също се отличава с това, че не съдържа глутен, което го прави подходящ за всеки. Веднъж събрани, овесените ядки могат да бъдат обработени по различни начини.

Овес във всичките му форми

• Овесена каша: това е най-малко трансформираната форма. Просто овесената ядка току-що е отстранила външната си обвивка. Що се отнася до вкуса, те имат ядкова и каучукова текстура.

• Овесен булгур: именно овесените ядки са смлени и предварително сварени. Те запазват същия орехов вкус, но тъй като са по-малки, ще бъдат по-лесни за готвене и по-бързо ще абсорбират течността ви за готвене.

• Овесена каша: това е най-често срещаната форма. Те са просто пълнозърнести овесени ядки, които са били обелени и приготвени на пара. След това зърната се притискаха между ролките, което им придава известните форми на люспи. Тъй като овесът вече е частично приготвен на пара и има много по-голяма плоска повърхност, за да поеме повече течност, той се готви по-бързо от двете форми, споменати по-горе.

• Овесени трици: той се получава след смачкване и пресяване на овесените ядки.

• Овесена каша: това е резултат от смилане и пресяване на овес.

В днешно време сме склонни да ядем повече овесени ядки, особено за закуска. Въпреки това, ние откриваме овес в много продукти като бира. Овесът се използва и в производството на козметика и продукти за грижа за кожата.

Калории и хранителна стойност на овесените ядки

VХранителни стойности на 100 грама овесени ядки:

Калории	387 ккал
Дебелот които наситени	7 g1,1 g
Въглехидратисъс захар	62 гр1,8 g
Влакна	10 g
Протеин	14 g
Сол	0 g

Разбирането на хранителните стойности ни позволява да научим много за овесените ядки. Първото нещо, което можете да видите, е, че това е добре балансирана в хранително отношение храна.

Интересното е, че виждате добро количество както протеини, така и фибри. Подобно на други зърнени храни, овесената каша се състои предимно от въглехидрати, което я прави чудесен източник на енергия.

Овесените ядки са уникални и с това, че не съдържат глутен. Смята се, че близо 5% от населението е с непоносимост към глутен. Така че може да бъде отличен вариант да замените други зърнени храни, които съдържат глутен като пшеница, спелта, камут, ръж или ечемик.

Ползите от овесените ядки

Все още ли сте скептични към овесените ядки? Ето 10 причини да включите тази храна в ежедневната си диета:

Предимства на овесена каша # 1: помага за контрол на кръвната захар

Високото съдържание на фибри в овеса помага за намаляване на нивата на кръвната захар, което може да бъде от полза за хората с наднормено тегло или с диабет тип 2. Това е често срещано заболяване, характеризиращо се с висока кръвна захар, резултат от намалена чувствителност към инсулин (хормон, който регулира кръвта захар). (1)

Ползи от овесена каша # 2: насърчава храносмилането

Едно от основните предимства на овесените ядки е, че това е храна, богата на фибри, както разтворими, така и неразтворими, което има положително въздействие върху храносмилателната ни система.

Неразтворими фибри ще може да стимулира храносмилателния транзит и да насърчава чувството на ситост, като контролира по-специално апетита. Те също имат способността да предотвратяват запек и ще поддържат доброто здраве на храносмилателната ни система. И накрая, те имат способността да обработват определени отпадъци, присъстващи в нашите черва, като участват в елиминирането на канцерогенни вещества.

Разтворими фибри помага за намаляване на дискомфорта в храносмилането и предотвратяване на диария, като същевременно насърчава баланса на чревната флора.

Ползи от овесена каша # 3: намалява високото кръвно налягане

Смята се, че добавянето на овесени ядки към ежедневната ви диета е от полза за намаляване на кръвното налягане, както и за риска от сърдечни заболявания. Едно проучване заключава, че овесът, съдържащ разтворими фибри, може да бъде ефективна диета за лечение и профилактика на хипертония (2).

---