Всичко, което трябва да знаете за кореноплодни зеленчуци - granvillage - отговорна консумация
Изоставени от ежедневните менюта или икони на чиниите на столовите, кореноплодните зеленчуци все пак имат какво да съблазнят. С подходящата подправка и малко оригиналност, те могат да бъдат сублимирани с едно щракване с пръст. Кратко ръководство за кореноплодни зеленчуци, тяхното отглеждане, ползите и активите им.
Топо върху кореноплодни зеленчуци
По дефиниция, кореноплодни зеленчуци са зеленчуци, чиято консумативна част е под земята. В тази категория, която би направила ботаник скок, откриваме корени, грудки, луковици или коренища. Granvillage дешифрира кореноплодни зеленчуци !
Сортовете кореноплодни зеленчуци, които растат във Франция
Някои са звездите на чинията, като картофите, които се предлагат в пържени картофи, каша, картофи или дофини. Други остават в сянка за всичките си качества. И все пак те са лесни за отглеждане, здравословни и вкусни, когато се приготвят.
- Чесън: Добре известно е, че малките му шушулки могат да подобрят всяка рецепта. Отличен за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, той също би се борил срещу някои видове рак.
Рецепта: домашен конфи с мед и розмарин.
- Цвекло: коктейл от витамини, цвеклото е признато за благотворното си действие върху имунната система, но и за своите афродизиачни свойства.
Рецепта: в хумус, да се консумира като аперитив с домашни крекери.
- Морков: богат на витамини, той участва активно в производството на червени кръвни клетки. Съюзник за отслабване, той също така помага за предотвратяване на стареенето на кожата.
Рецепта: сладък вариант, в морковена торта с маслена глазура, канела, мед и пекани.
- Целина: богата на витамини С, калий, фибри и микроелементи, се препоръчва при диети за отслабване.
Рецепта: смесва се след това се поставя върху спагети с песто от рукола.
- Клубенов кервил: с ниско съдържание на калории и диуретици, той е идеален за подпомагане на отслабването. Ценен е и заради съдържанието на витамини.
Рецепта: в роничка с ядки и пармезан.
- Crosne: много лек, тъй като е с ниско съдържание на липиди, той все още ви позволява да се зареждате с енергия благодарение на съдържанието на фосфор. Той е съюзник на сърцето.
Рецепта: варени с охлюви в магданозено масло.
- Колраби: съдържанието му на аскорбинова киселина му придава забележителни антиоксидантни свойства. Богато на фибри, известно е, че подпомага храносмилането.
Рецепта: в баница със сметана основа и синьо сирене Оверн.
- Хелианти: действа върху чревния баланс и улеснява храносмилането. Той попълва енергията и стимулира имунната система.
Рецепта: в супа, с кестени.