Всичко, което трябва да знаете за играта Femme Actuelle MAG

Сърна, сърна, дива свиня. Тези характерни меса се завръщат с вкус на нашите маси.

което

Космати и пернати дивеч

Има две категории дивеч: космат и пернат. Косматият дивеч включва елени, сърни, сърни, диви свине и диви свине, известни още като дивечо и диви зайци. Птиците за дивеч включват птици като кълвач, пъдпъдъци, фазан, тетерук, тетерук, яребица, яребица, горски гълъб, тетерев. През сезона откриваме все повече на щандовете, така че вземете своя избор! Опитайте нашата рецепта за балотин с фазан

Дива и ... отглеждана игра !

Дивечът е в основата на нашата диета от векове. Днес това е ястие, сервирано по специални поводи. Ловът се превърна в хоби. Ако купувате дивеч, обозначението „Ловен дивеч, Chasseur de France“ се отнася до животни, ловувани изключително във Франция. Ако изберете отглеждана сърна или дива свиня, знайте, че те най-често идват от Централна или Източна Европа, но във Франция има големи ферми от фазани и яребици.

Игра, специален вкус

Начинът на живот и диетата на дивото животно определя структурата и вкуса на плътта му. Диво, има силен вкус и става по-изразено с възрастта. Месото е по-твърдо, по-тъмно от месото и по-малко богато на мазнини. Развъждането омекотява характеристиките на дивеча.