Всичко, което трябва да знаете за храната без добавена захар, в която не липсва нулев вкус на захар
КАКВО Е НУЛОВАТА ЗАХАРНА ДИЕТА ?
Преди да дефинираме диетата ZeroSugar, първо би било уместно да разгледаме какво представлява захарта.
Има два вида захар. Има бавни захари (наричани още комплекси) и бързи захари (наричани още прости). Първите се намират в хляба, например зърнени храни, тестени изделия, ориз или дори картофи. Последните, от своя страна, са наред с други, осигурени естествено от плодове (фруктоза) или могат да се добавят към храни като всичко, което е прахообразна бяла захар, например или наричана още рафинирана захар. Във всички случаи захарите осигуряват на тялото ни въглехидрати, като последните са от съществено значение за тялото ни.
Една от техните роли е да ни осигуряват енергията, необходима ни за ежедневните ни дейности. Ето защо говорим за "горивото" на тялото.
Също така, когато казваме диета „ZeroSugar“, не трябва да имаме предвид „диета без въглехидрати“. По-скоро това е диета, при която рафинираните или добавените захари са „забранени“. С други думи, диетата ZeroSugar не изключва захарите/въглехидратите, естествено осигурени от храната.
ПРИНЦИПЪТ НА ХРАНЕНЕ БЕЗ ДОБАВЕНА ЗАХАР
Подобно на храненето без ограничение на солта, колкото е възможно повече натрий в храната, храненето без добавена захар ще избегне въглехидратите. Бихте го разбрали, принципът на диетата без добавена захар е да благоприятства приема на въглехидрати от естествени непреработени храни и да изключва от диетата си бели захари, кафяви захари и всяка друга форма на рафинирана захар, както и храни, които "твърде много".
Под „твърде много“ имам предвид ниво на захар над 5% при гликемично натоварване над 10. Например, са част от храните, за да се избягват сладолед, бонбони, сладки напитки, сладкиши, но също така и индустриални супи, сосове в сашета, бели брашна и др. И да, дори ако последните нямат "сладък вкус", те съдържат въглехидрати на нива над 10%.
Разбира се, при диетата ZeroSugar става дума и за балансирано хранене. Всъщност, освен приема на въглехидрати от естествени храни, е необходимо да се осигури и достатъчен и разумен прием на протеини и мазнини, както и на витамини и минерали. Следователно имате на разположение богат избор от храни.
ЗА КОЙТО СЕ ПРАВИ НУЛОВА ЗАХАРНА ХРАНА ?
Като цяло диетата ZeroSugar е за тези, които искат да се грижат за здравето и фигурата си. Всъщност не става въпрос само за управление на теглото им, защото този тип диета е подходяща и за тези, които искат да поддържат здравословен начин на живот и да повишат жизнеността си.
Всъщност с диетата ZeroSugar хранителните навици се променят много малко, във всеки случай хранителният прием не се променя, а само бързите или рафинираните захари се "заменят" с други по-естествени храни.
За тези, които искат да отслабнат бързо, нека ви кажа веднага, няма да имате същите драматични резултати като при диета. Въпреки че, както казах преди, те не работят в дългосрочен план. Всъщност всички диети, независимо дали са нискокалорични, монодиетични, като сок или супа или дори хипопротеини, благоприятстващи протеините в ущърб на липидите и въглехидратите, могат да бъдат вредни за вашето здраве и също да причинят хранителни дефицити.
Следователно диетата ZeroSugar Added е идеална за тези, които искат да управляват теглото си и да повишават жизнеността си постепенно, като същевременно не се лишават от никакви хранителни вещества.
Диетата ZeroSugar може да е подходяща и за хора с определени заболявания * или състояния като диабет. Според последните проучвания захарта би причинила:
Неконтролируем апетит: Захарта активира рецепторите в езика, задействайки наградата чрез производството на допамин (знаете този хормон, наречен "щастие"). И когато е твърде често стимулиран и в големи количества .... може да доведе до загуба на контрол и неудържим глад за захар .... и дори повече. Накратко, в крайна сметка това е като наркотик, не знаете как да спрете ... Това ви казва нещо, нали?
Загуба на факултет: Прекомерната консумация на захар при лабораторни мишки доведе до обезпокоителни резултати: резистентност към инсулин, който е отговорен за регулирането на нивата на кръвната захар и функцията на мозъчните клетки. Когато инсулинът падне, невронните връзки се променят, причинявайки бавно обучение и нива на памет. Изследване, публикувано в Diabetologia през януари 2018 г., показва, че високата кръвна захар, независимо дали е свързана с диабет или не, има пряк токсичен ефект върху когнитивните функции .
Промени в настроението: Ако някога сте имали компулсивен глад за захар, вероятно сте забелязали тези промени в настроението, раздразнителност и умора, които ви карат да искате да ядете повече захар. В някои случаи симптомите могат да варират до тревожност и дори депресия.
Невродегенеративни заболявания: Според проучване, проведено през 2013 г., инсулиновата резистентност и прекомерно високите нива на кръвната захар са свързани с висок риск от развитие на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер. Изследване, публикувано през септември 2017 г., показва опасностите от захар за мозъка. Консумирането на твърде много сладки напитки ще доведе до влошаване на паметта и може да е причина за ранните симптоми на болестта на Алцхаймер.
ДОБРЕ ЛИ Е БАНИРАНЕТО НА ЗАХАР ?
Както видяхме, тялото ни, главно мускулите, използва въглехидрати за гориво. Следователно е очевидно, че то не може да бъде забранено от нашата диета, дори ако в случаи на крайно ограничение може да „ускори значително“ отслабването.
От друга страна, ако става въпрос за елиминиране от диетата на бързите или рафинирани захари, добавени към храните, ползите са многобройни.
Бързите или рафинирани захари са вредни както за вас, така и за тялото. Всъщност първо трябва да знаем, че подобно на тютюна, алкохола и наркотиците, те създават зависимост, насърчавайки производството на допамин, който е не друг, а хормонът на „възнаграждението-удоволствие“.
Това означава, че колкото повече торти, бонбони, сода, подсладено кафе и т.н., толкова повече ще искаме да консумираме. Тогава говорим за пристрастяване към захарта.