Всичко, което трябва да знаете за гроздето, есенните плодове

20 септември 2017 г.

Разказваме ви всичко, което трябва да знаете за гроздето, прекрасните плодове на есента. Гроздето е огромна полза за здравето. Рядко толкова много свойства, толкова много витамини и толкова много минерали, събрани в един плод. Трябва да се каже, че гроздето е един от плодовете с най-нисък гликемичен индекс, като стойността му е между 43 и 53, в зависимост от сорта, от който произлиза.

Гроздето има цяла история зад гърба си, като е един от първите плодове, култивирани от човека от преди 7000 години, според доказателствата, открити в Азия. Днес се отглежда около 90 грозде, или за консумация като такава, или за вино.

Въпреки предубедената представа, че гроздето се угоява, тези смлени плодове имат само 65-70 калории на 100 грама, което препоръчвам с увереност в диетата, независимо дали става дума за нормална диета или диета за отслабване. Може да се каже, че гроздето има в състава си, независимо от сорта, от който произлизат редица фитохимикали с много специални свойства. Сред тях е елаговата киселина, която помага за предотвратяване на рак. Те също така съдържат бор, минерал, който помага на костите и ставите, но също така и значителни количества манган. Гроздето съдържа фотонутриент, наречен ресвестрарол, много мощен антиоксидант, който предотвратява много видове рак и сърдечни заболявания, защитава здравето на мозъка и нервите. Тези плодове също имат катехини, антоцианини и кверцитин. Гроздето е отличен източник на витамин С, В1 и В6, към който се добавят калий и други специфични вещества. Освен това, всяко грозде съдържа мелатонин и уникални антиоксиданти със силно антибактериално действие.

Много може да се каже за гроздето и ползите за здравето, които носи. Гроздето тонизира сърдечно-съдовата система, истински аспиратор на остатъци за дихателната система, ускорява имунната система и има силно противовъзпалително действие. Освен това той регулира нивата на кръвната захар и стимулира нервната система. Доказано е, че тези, които постоянно консумират грозде, имат много по-малък риск от развитие на различни форми на рак. Гроздето е много активно в борбата с рака на гърдата, рака на простатата, дебелото черво.

Някои сортове грозде се предлагат целогодишно. Когато ги купувате, уверете се, че са възможно най-сочни, добре оцветени и че гроздовете, върху които са поставени, са все още зелени. Мекото и набръчкано грозде или онези с обезцветени площи се берат отдавна и са минали. Има 3 основни категории грозде: бяло/жълто, червено и черно/синьо. Цветът дава много подробности за качеството на плодовете. Жълто-зелените са най-сладки, червените имат най-добър аромат, а черните са по-вкусни, колкото по-тъмни са.

Съхранявайте неизмитото грозде в хладилника и не го съхранявайте повече от седмица. Преди да ги консумирате, измийте ги и ги подсушете със салфетка. Ако са леко студени, ще вкусят по-добре. Смесено с нискомаслено кисело мляко ще бъде отлично, а консумираният сладолед е освежаваща лятна закуска.

Можете да се възползвате от всички предимства на гроздето през този период, ако решите да ядете две или три порции грозде всеки ден. Прясно приготвеният сок също е идеален, но е много по-богат на калории и някои от свойствата се губят. Най-здравословният е целият плод.

Има още много какво да се каже за гроздето, но тъй като това е един от плодовете на есента, а есента все още не е дошла, все още имаме време. Да се насладим, но лятното грозде!