Всичко, което трябва да знаете за етикетите на хранителни продукти Family File
Добави към любими
Това съдържание е добавено към вашите любими във вашия акаунт
За да добавите това съдържание към любимите си, трябва да сте влезли
За да добавите това съдържание към любимите си, трябва да сте абонат
Истинско ръководство за закупуване, опаковката на храна съдържа информацията, която трябва да знаете, тъй като указ от 1984 г. я е помолил да отговори на основни въпроси: от какво е направена и до коя дата може да се консумира.
Първи въпрос: какъв е този продукт? Зърнени храни, замразен спанак или консервирани домати ..., наименованието трябва да е достатъчно точно, за да позволи да се определи истинската същност на продукта и претърпената обработка: концентрация, пастьоризация, сушене чрез замразяване, замразяване и др. (указ № 84-1147 от 7 декември 1984 г. и член R. 112-14 от Потребителския кодекс)
Съставът на продукта
Съставките са изброени в низходящ ред на тегло без опаковката. Така за доматен сос можем да прочетем: доматена каша с парченца и доматено пюре от концентрат (86%), лук, босилек (2,8%), захар, сол, преработено царевично нишесте, слънчоглед, чесън, екстракти от подправки, стягащ агент (натриев хлорид) и нетното количество на продукта, с изключение на опаковката, т.е. 250 g. Буквата "e", следваща единицата тегло, е знак за метрологично съответствие: специалистът, декларирал, че е гарантирал, за всяка партида, средното количество на продукта във всяка опаковка да е правилно.
Добавките, които подобряват външния вид, вкуса, консистенцията или поддържането на качеството на храните, трябва да бъдат обозначени с наименованието на категорията им, последвано от европейския им символ (антиоксидант Е300) или със специфичното им име (аскорбинова киселина). В Европейския съюз в хранителната промишленост са разрешени само добавки от ad hoc списък, които са били обект на медицински тестове.
Срок на годност за консумация или употреба ?
Указът предвижда, че името и адресът на управител (производител, опаковчик или продавач) трябва да бъдат посочени на етикета. След това се споменава, в зависимост от нестабилността на продукта, дата на използване (DLC) или оптимална дата на употреба (DLUO).
Първият посочва деня, до който храната запазва специфичните си свойства при подходящи условия на съхранение. Освен това, тя може да е била променена и след кратко време да представлява непосредствена опасност за здравето. Втората ви позволява да знаете до кога продуктът запазва вкусовите си качества; освен това не е вредно, но може да е по-малко приятно.
Между задължителното и необходимото
Към тези указания се добавят множество регламенти, специфични за определени категории продукти; те също са задължителни. Това е количеството съставка, посочено в търговското описание (например количество трюфел за трюфелен пастет), произходът, когато пропускането му създава объркване относно истинското произход на продукта (хлебни кифлички, направени във Франция, например), или степен за напитки, съдържащи повече от 1,2% алкохол.
Напитки, които не са ферментирали или които след началото на ферментацията не съдържат следи от алкохол, по-големи от 1,2% (об.), Се считат за „без алкохол“. Ябълковият сок и безалкохолната бира не са засегнати от този регламент; сайдер, който има съдържание между 3 и 5 °, и "премикс" са част от него.
Друга информация е по избор на опаковката. Те дават повече или по-малко надеждни отговори на други въпроси от по-качествен характер.