Всичко, което трябва да знаете за артишок от Йерусалим - Travel Blog

Публикувано от urmila | 30 декември 2019 | Храна | 0 |

всичко

Топинамбур (Helianthus tuberosus L.), наричан още йерусалимски артишок, смляна круша (като Якон) или многогодишно слънце, е многогодишно растение от семейство Asteraceae, отглеждано като зеленчук за своите грудки, богати на инулин.

Артишокът от Йерусалим е тясно свързан вид със слънчогледа (Helianthus annuus), който принадлежи към същия род.

Името "артишок от Йерусалим" произтича от францизирането на името на бразилско племе Топинамбу (Тупинамбас), от което няколко членове са донесени като любопитство в Париж през 1613 г., което кара Карл фон Лине да вярва в бразилския произход растението, въведено във Франция по същото време.

Това е много издръжливо, студоустойчиво многогодишно растение

Той може да стане инвазивен поради грудковите си коренища. Може да достигне до 2,5 м височина, със здрави, много здрави стъбла. Цикълът му е годишен.

Листата му, редуващи се, са с овална форма, с остър връх, груб на допир.

Неговите съцветия са изцяло жълти цветни глави, групирани в крайната метлица, появяващи се от септември до октомври. Култивираните сортове обикновено не цъфтят.

Нейните грудки, които са грудкови коренища, имат хълмиста, много неправилна, закръглена или овална форма, винаги по-тънка в основата. Цветът му варира от жълт до червен.