Всичко, което трябва да знаете за антиоксиданти Superfit Medical Center
Всичко, което трябва да знаете за антиоксидантите
антиоксиданти те изглеждат като някакво чудо вещество, което изпълнява всички ваши желания за здраве. Разберете в днешната статия какви са антиоксидантите и кои не са и как допринасят за вашето благосъстояние!
Какво представляват антиоксидантите и каква е тяхната роля в организма
антиоксиданти са вещества, които могат да предотвратят или забавят увреждането на клетките, причинено от свободни радикали - нестабилни молекули, вид „отпадъци“, произведени от клетките, когато тялото обработва храната или реагира на външната среда.
Когато тялото не елиминира ефективно свободните радикали, се получава така нареченото оксидативен стрес, вредни за клетките и функциите на тялото. Оксидативният стрес е свързан със сърдечни заболявания, рак, артрит, респираторни заболявания, инсулт, болест на Паркинсон, очни заболявания и др. Фактори, които увеличават производството на свободни радикали в организма, могат да бъдат вътрешен, например възпаление, или външен, като замърсяване, излагане на ултравиолетови лъчи, цигарен дим и др. антиоксиданти неутрализира свободните радикали в организма и по този начин допринася за здравето.
Съществуват стотици вещества, които действат като антиоксиданти и взаимодействат с други елементи, за да помогнат на тялото да функционира правилно. Следователно, "антиоксидантът" не е специфичен елемент, а по-скоро описва вид действие на различни вещества, като: витамини А, С и Е, бета-каротин, ликопен, лутеин, селен и др. Флавоноидите, катехините, полифенолите са антиоксиданти, открити в растителните храни.
Най-добрите източници на антиоксиданти
Храните, богати на антиоксиданти, включват:
- Червени боровинки
- Ягоди
- Артишок
- Годжи
- Малина
- Кейл
- червено зеле
- Боб
- Цвекло
- Спанак
- Черен шоколад
- Ядки от орехи
Готвенето на храна може да увеличи или намали нивото на антиоксиданти. Напр, ликопен придава на домата специфичния цвят. Ако готвим домати на огън, ликопенът ще бъде по-лесен за усвояване и използване от организма. От друга страна, карфиолът или тиквичките губят голяма част от своите антиоксидантни качества при готвене.
Откъде черпим нашите антиоксиданти? Природа или добавки?
Антиоксидантите идват от няколко източника. Дори тялото произвежда антиоксиданти (ендогенни), плодовете, зеленчуците и други зеленчуци са богати на антиоксиданти и в някои ситуации те могат да се приемат от хранителни добавки.
Фактът, че ще увеличим приема на антиоксиданти, не означава автоматично, че ще предотвратим всички заболявания, свързани с оксидативен стрес. Известно е, че a висока консумация на плодове и зеленчуци гарантира здраве, но не е много ясно дали тези ползи се дължат на голямото количество антиоксиданти, другите им компоненти или взаимодействието им на молекулярно ниво.
Разликите между химичния състав на плодовете и зеленчуците vs. този на антиоксидантните добавки може да повлияе на ефектите и начина на усвояване. Например, има осем химически форми на витамин Е в храната, докато добавките с този витамин обикновено включват само една от тези форми - алфа-токоферол, вещество, използвано в повечето проучвания с витамин Е.
Имайте предвид това антиоксидантни добавки може да взаимодейства с определени лекарства, а в някои случаи много високи дози антиоксидантни добавки са свързани с повишен риск от някои заболявания.
Например, твърде висока доза от с бета-каротин може да увеличи риска от рак на белия дроб при пушачи, докато предозирането на витамин Е на добавки може да увеличи риска от рак на простатата и вид инсулт.
В заключение…
Важно е да осигурим нашите антиоксиданти от естествени източници на първо място, чрез разнообразна диета, включително плодове и зеленчуци, както сурови, така и варени.
На второ място, особено за тези, които практикуват спортове за издръжливост, може да е от полза да добавите, ако е препоръчано от Вашия лекар, въз основа на конкретни изследвания. По този начин мета-анализ показа това антиоксидантите имат благоприятен ефект върху мускулната треска, усещането за болка е по-ниско веднага след тренировка и след 48 часа. Също така, допълване на диетата с антиоксиданти може да предотврати намаляване на серумните нива на желязо при спортисти за издръжливост, според друго проучване.