Всичко, което трябва да знаем за фъстъците - GymBeam Blog
Много хора класифицират фъстъците като ядки, всъщност обаче принадлежи към реда на бобовите растения. Тъй като обаче има почти същите свойства като ядките, той е отлична хранителна добавка и има много полезни свойства. Можем да научим от тази статия, какви положителни свойства има и защо трябва да бъде включен в нашата диета.
Растение, което не расте диво в природата
Фъстъците или лешниците се отглеждат предимно в тропическите и субтропичните зони. [1] Те изобщо не растат в дивата природа. Те са бобови растения, чиито шушулки като картофи растат под земята. [2] Предполага се от околностите на Перу, където е отгледан за първи път. В момента основните производители в света са Китай (37%), Африка (25%) и Индия (21%). [3]
Съставки и хранителна стойност на фъстъците
от които наситени мазнини
от които мононенаситени мастни киселини
от които полиненаситени мастни киселини
Таблица 1: Съдържание на витамини в 30 g фъстъци [4]
Графика 1: Състав на хранителните вещества [4]
Ползи и положителни ефекти на фъстъците върху здравето
1. Намалява високия холестерол
Фъстъците съдържа големи количества мононенаситени мастни киселини, като. олеинова киселина, която защитава здравето на коронарните артерии на сърцето. Стесняването на кръвоносните съдове поради натрупването на мазнини ограничава притока на кръв към сърцето. Запушените кръвоносни съдове могат да причинят инфаркт. [5] Фъстъците също понижават LDL или високия холестерол и увеличават HDL, ниския холестерол. [6]
2. Подпомага здравословния растеж и развитие на тялото
Богат на протеини и аминокиселини насърчава здравословното развитие и растеж на тялото. [7]
3. Намалява риска от развитие на рак на стомаха
Фъстъците съдържат големи количества полифенолни антиоксиданти. Β-кумаровата киселина ограничава образуването на канцерогенни нитрати и по този начин намалява риска от развитие на рак на стомаха. [8]
4. Подобрява паметта
Ниацинът, известен също като витамин В3, който се съдържа в фъстъците, помага на мозъка да функционира и по този начин подобрява нашата памет. [8]
5. Предпазва кожата
Фъстъците също съдържат витамин Е, който помага да се запази интеграцията на клетките между лигавиците и кожата, като по този начин предпазва кожата от увреждане, причинено от свободните радикали. [8]
6. Подхванете борбата срещу сърдечни заболявания, вируси и нервни заболявания
Ресвератролът е естествен полифенолен антиоксидант, присъстващ в фъстъците. Предпазва ни от сърдечни заболявания, рак, нервни вируси и инфекции. [9] Ресвератролът е противоречиво вещество, за което е доказано, че има положителни ефекти в някои проучвания [10], но е поставено под съмнение от други. [11]
7. Съдържа витамин В комплекс и редица минерали
Фъстъците цяла гама витамини от група В (ниацин, рибофлавин, тиамин, витамин В6, витамин В9 и пантотенова киселина) [4] и минерали (калий, манган, мед, калций, магнезий, желязо, селен и цинк), които присъстват в човешкото тяло. те играят изключително важна роля. [12]
8. Намалява риска от камъни в жлъчката при жените
Риск от жлъчни заболявания (холецистектомия) и риск от камъни в жлъчката 30 грама фъстъци (или две супени лъжици фъстъчено масло) могат да бъдат намалени с 25% на седмица. Изследванията, завършили с този резултат, продължиха от 1980 до 2000 г. и участваха повече от 80 000 жени. [13]