Всички тези рецепти могат да бъдат направени с череши - Blikk

всички

Всички можем да ги направим с череши/Снимка: Shutterstock

Съставихме пълно меню от летни плодове. Те могат да бъдат направени заедно или дори отделно. Всеки е небесен улов!

Черешова супа с ментов мус/Снимка: Tamás Balogh

Черешова супа с ментов мус

Съставки за 4 човека

2,5 дл бита сметана

80 dkg череши

1 шепа листа от мента

15 dkg кафява захар

1 ек. годно за консумация нишесте

Подготовка

1. Охладете добре сметаната. Черешите се измиват, обезкостяват се и се отцеждат. Разрежете ваниловата пръчка на две по дължина и изстържете пулпата.

2. Оставете кафявата захар да заври с 1 литър вода и остърганите с ванилия семена. Добавете плодовете и варете 5-6 минути.

3. Смесете лимоновия сок с нишестето, изсипете в супата и уплътнете за 1-2 минути, като изключите огъня. Супата се охлажда.

4. Изплакнете листата от мента, накълцайте на ситно. Разбийте ледената сметана с пудрата захар на твърда пяна и след това смесете част от листата на ментата. Лъжица в супата и накрая сервирайте поръсена с останалата мента.

Работа: прибл. 30 минути + охлаждане

Съвет: Можете да направите тази проста супа от всеки друг сезонен плод. Важно е кремът да се разбие на пяна непосредствено преди сервиране.

Пиле на скара с черешова паста/Снимка: Győrfi Viktória

Пиле на скара с черешов пестик

Съставки за 4 човека

1 готово за консумация пиле (1,2 кг)

15 dkg череши

10 dkg сушени домати

5 ек. екстра върджин зехтин

2 cl черешов ликьор

2 dkg настърган пармезан