Всички предимства на карфиола

Карфиолът е зеленчук, който принадлежи към семейство Кръстоцветни, особено ценен е заради вкусното си месесто цвете. Смятан от гърците за свещена храна, това е обичайното ястие на римляните, които, уверени в неговата лечебна сила, се стремят да го консумират сурово, за да помогнат на тялото да усвои по-добре алкохола.

Цвете, богато на здраве !

Карфиолът е зеленчук, богат на свойства, съставен от:

предимства

  • протеин
  • захари
  • Минерални соли като калций, фосфор и калий
  • витамин С (присъства в по-голямо количество в сравнение с цитрусовите плодове)
  • активни съставки, полезни за контролиране на тумори, възпаления
  • антиоксидантни, антискорбутни, антибактериални елементи

Той има власт депутативен, минерализиращ и той насърчава регенерацията на тъканите. Поради тези причини това е засищаща енергийна храна, особено показана в случаи на запек, слабост и анемия. Често се препоръчва при антидиабетно лечение, стига свойствата му да контролират нивата на захарта в кръвта. Американски изследвания го смятат за отличен за профилактика на рак на дебелото черво и простатата. Резултатите от изследванията, проведени от Националния институт по рака в Бетезда, показват, че диета, богата на брюкселско зеле, карфиол, броколи и кълнове, гарантира 49% по-малък шанс да се разболеете. Това е така, защото наличието на антиоксиданти и индоли помага да се противопостави на дегенеративното действие на свободните радикали.