Всички правим тези 5 грешки, когато готвим тестени изделия
За още по-добро изживяване с паста: Трябва да избягвате тези грешки в бъдеще
Перфектната паста? Така се прави!
Ястията с паста винаги работят и са доста лесни за приготвяне. Или не? Правим грешки дори в това, което уж е най-лесният начин за приготвяне на храна. Водата, подходящата подправка и други подобни оказват силно влияние върху това колко перфектни ще бъдат вашите тестени изделия. Следователно ще ви разкажем кои са най-честите грешки при приготвянето на тестени изделия и как да ги избегнете:
Използвате твърде малко вода или тенджера, която е твърде малка
Качеството на тестените изделия може да пострада, ако не използвате достатъчно вода или ако тенджерата е просто твърде малка. Ако няма достатъчно вода, пастата автоматично понижава температурата, когато ги поставите във вряща вода. В крайна сметка това също увеличава времето за готвене, което рядко се взема предвид. Юфката ще бъде бърза по този начин каучуков. Вместо това използвайте голяма тенджера от около четири до шест литра вода. По този начин можете да се уверите, че определеното време за готвене също е ефективно - и макароните ви ще бъдат перфектни.
Те не обръщат внимание на количеството сол
Не солете водата само като усещате
Солената вода в саксията не само придава вкус на юфка, но също така предотвратява юфката да стане „лигава“. Затова обърнете внимание на това, поне супена лъжица за да добавите към вашата паста за вода. Но първо, когато започне да къкри. По този начин пастата ви ще бъде перфектна като вкус и консистенция.
Отлагат сварените тестени изделия
Отцедете и след това измийте? По-добре не!
След като пастата ви е al dente, вероятно ще я сложите в гевгир и ще изтъркате пастата под чешмата. Наистина измийте останалото нишесте, което след това би се съчетало перфектно с вашия сос. Също и солта, която полепва по пастата, изчезва. Искаме да избегнем и двата случая. И така: не си отлагайте макароните!
Сменяте водата за тестени изделия всеки път
Просто източете, не отмивайте!
След готвене сложете пастата в гевгир и течността изчезва в канализацията? Неправилно! Поставете друга тенджера под ситото и хванете солената вода. Или можете да извадите пастата с черпак за паста. Защо? Водата за паста е ароматна и пълна с нишесте. Две неща, които могат да добавят последния щрих към вашия сос за паста. Просто добавете малко от водата към соса и го оставете да къкри още малко. Консистенцията и вкусът се възползват изключително много.
Те не слагат пастата в соса
Всичко е в комбинацията
Нека пастата стане al dente - т.е. твърда за хапването. Тогава юфката има място за подобрение и определено може да стане малко по-мека. Причината: след това оставете пастата да къкри заедно със соса. По този начин те поемат вкуса на соса, без преваряване. Затова използвайте сосовете не толкова като заливка, а по-скоро за да си помогнете по-късно да се комбинират с пастата. По този начин ще стигнете до идеалното си ястие с паста!