Всички хранителни пътища водят до местни органични продукти
Французите са все по-малко традиционни в своите хранителни навици: 56% от тях имат много специфично поведение (диета, животинска съвест, естети и др.). Промените, наблюдавани през последните две години, се сближават към органичните и местните предпочитания, като съществено се увеличава и флекситаризмът. Фокусирайте се върху бъдещето на храната.
Проучването на 9 700 домакинства, отговарящи на 25 онлайн въпроса от 26 юли до 11 август 2019 г. от Nielsen Homescan, ни дава изрична картина за развитието на френските хранителни навици и подчертава, че хранителният сектор изпитва истинска мутация.
През последните години се появиха тенденции. Това може да се види от една страна от развитието на органични марки, които процъфтяват експоненциално във Франция, от разработването на замразени или не (бързо) ястия, които отговарят на търсенето от служителите по време на обедната им почивка и които също съответстват на малки бюджети, наред с други, до установяването в отдели на супермаркети без глутен, веган и други.
И така, какво е поведението на французите ?
44% от французите остават традиционни в хранителните си навици: семейното готвене и общуването са част от навиците им, които те не поставят под въпрос. Основното е вкусът на триото, отдайте се на себе си, без да се лишавате и без да обръщате внимание. 56% от французите обаче имат разнообразно поведение: или са фенове на приготвените ястия, или спазват диета, или спазването на хуманното отношение към животните изисква да не ядат месо, или те са органични/местни, или тялото им налага диети върху тях да съблазни.
Традицията губи своята привлекателност
Броят на традиционните френски домакинства е намалял с една точка през последната година. Храненето е част от тяхното кредо и затова те готвят, отделят време за пазаруване. И все пак те избират евтини продукти и предпочитат количеството пред етикетите за качество.
Сега много любители на традициите избират „Органично - местно“ или „Диета“.
За Мартин Валет, потребителски експерт в Nielsen, „подобряването на техния жизнен стандарт, както и осъзнаването на качеството на храната им карат някои Tradis да изберат органични и местни храни. В същото време някои Tradis (особено възрастните хора), поради здравословни задължения, са преминали към диета. "
Местните жители ядат сезонни продукти, предпочитат органични и/или местни продукти, в името на околната среда, но също и за свежестта, качеството и проследимостта на продуктите.