Всички фенове на бургерите

Във време, когато се кани на гурме маси, хамбургерът изглежда е успял в друг залог: този за завладяване на нежния пол, който вече няма никакви притеснения да си предложи това малко кулинарно удоволствие.

всички

Публикувано на 21.01.2015 г. в 11:15 ч., Актуализирано на 30.04.2015 г. в 15:23 ч

„Лично аз ядох сравнително малко бургери преди, защото не бях фен на бързата храна. Но напоследък ми харесва да ги ям, защото усещам, че те са се разраснали“, обяснява Мари, на 38 години. По-качествен, обект на всички внимания, бургерът изглежда е придобил своите благородни писма и най-вече благоволенията на тези дами. Освен това, противно на общоприетото схващане, „получаваме повече жени, отколкото мъже“, смее се Виктор Гарние, съосновател на Blend, която има три парижки марки.

Голяма вина вчера, малко удоволствие пое днес

Със своите 500-600 ккал средно, този обект на кулинарно желание плашеше малко и паникьоса везните, когато си предложихме комбинацията от сандвич-пържени картофи и сода. Освен калориите, ние посочихме и лошите мазнини, съдържащи се в този тип сандвич и неговата страна за бързо хранене, които няма да позволят на стомаха ни да почувства ситост. "Поставям бургера в храната за удоволствие. Можем да си позволим, но трябва да остане от време на време. И можем да балансираме диетата си, като се спрем на по-леко хранене на следващия ден, например с риба и зеленчуци. Пара", обяснява Мириам Масин, диетолог и диетолог.

Така че, за да изкупят „хранителна репутация“, заведенията за бързо хранене са се опитали, доколкото е възможно, да изиграят диетичната карта и по този начин да разширят своята клиентела. Известна американска марка например представи малка салата като алтернатива на пържените картофи, за да позволи на тези (и тези), които биха искали да намалят добавянето на калории. Някои ресторанти също се опитват да преразгледат рецептите, за да титилират вкусовите ни рецептори и да угодят на везните ни, с риск да извършат светотатство в очите на пуристите. Бургер в италиански стил с мариновано пиле и моцарела или зеленчукова версия със зеленчукова пържола са всички вариации, които са помогнали за подбуждането на апетита ни. „Но ако остане точна и ако знаем как да бъдем разумни след това, бихме могли да се забавляваме и без разочарование, като изберем рецептата, която ни кара да искаме“, признава Мириам Масин.