Все по-малко свинско в детски градини и училища - Новини от Бремен - WESER-KURIER
Все по-малко свинско се предлага в дневните центрове и училищата. Причините за това са различни - от една страна религиозни, но все по-често и качествени.
Все повече училища и дневни центрове в Бремен вече не включват свинско месо в менюто. Според Германското общество за хранене (DGE), пържола на врата, Kasseler and Co. ще продължи да изчезва от детските градини и училищните кухни през следващите няколко години. Причината за това е, от една страна, че броят на децата с мюсюлманска вяра расте, а от друга, експертите смятат, че качеството на конвенционалното свинско месо е под въпрос.
В Бремен офертата за обяд в целодневните начални училища се поема от доставчиците на храни от името на образователния отдел от 2003 г. насам. Според властите столовите предлагат „здравословна смесена храна без свинско месо“, която се основава на стандартите за качество на DGE. Добавките трябва да бъдат етикетирани. Столовите предлагат също диетични ястия и, ако е необходимо, вегетарианска храна, както и пресни зеленчуци, салата или плодове като компонент.
Основните училища в Бремен се справят без
„На мюсюлманските студенти е забранено да ядат свинско заради техните вярвания. Уверението на законните настойници, че свинското месо няма да се използва в началните училища е мярка за изграждане на доверие “, каза говорител на властта. „Шест до десет годишните деца в началните училища се чувстват в безопасност и не влизат в конфликтна ситуация по отношение на храната в училище и домашните правила.
В целодневните гимназии в Бремен все още се готвят ястия, приготвени със свинско месо, но ясно маркирани: В столовите се публикуват планове, които предоставят информация за състава на ястията. Така учениците могат да избират какво искат да ядат. В общинските центрове за дневни грижи в Бремен свинското месо се сервира само в отделни случаи, но няма обща забрана.
Не всички са съгласни
Свинското месо се предлага все по-малко в дневните центрове и училищата и в други федерални провинции. DGE препоръчва за обяд така или иначе максимум две месни ястия на седмица - следователно едно от тях трябва да е птиче месо. Това означава: заведенията, които се придържат към тези указания, сервират свинско месо не повече от четири пъти месечно.
Не всеки приветства това развитие. Например, Християнсоциалният съюз (ХСС) наскоро заяви в своя план от десет точки за дискусията с курса с ръководството на ХДС: „Ценностите и характерът на нашата родина гарантират идентичност и солидарност. Само тези, които са сигурни в собствената си кауза, могат да се обърнат към другите открито и толерантно. От друга страна, трябва да изясним: Всеки, който иска да премахне кръстове, да забрани свинското месо и да преименува парадите на Мартин, Фестивалът на светлините не е толерантен, а по-скоро практикува опасно себеотричане. "
В края на миналата година федералният министър на храните Кристиан Шмид (CSU) вече беше декларирал, че според него столовите в училищата и детските градини трябва редовно да предлагат ястия, приготвени със свинско месо. Дори ако броят на мюсюлманите в страната се увеличава, не бива да се ограничава изборът за мнозинството в обществото от съображения за удобство или разходи, каза Шмид.
CDU срещу забрана за свинско месо
CDU в Бремен е по-прагматичен. На въпрос от WESER-KURIER говорителят на образователната политика Томас вом Брух каза: „Подобно на коалиционните фракции, ние се обявихме през 2016 г. в подкрепа на спазването на стандартите DGE за хранене в училище. Те предвиждат, че трябва да се предлага алтернативен вид месо за ястия със свинско месо. Ние отхвърляме отказа от свинско месо в началните училища, практикувани в Бремен, което се отклонява от това. "
Фон Брух твърди, че не се постановява отказ от свинско месо отгоре: "Ние се застъпваме за разнообразието и личната отговорност, вместо да се ограничаваме. Според нас решението за предлагането на свинско месо в началните училища не трябва да се взема от съответния доставчик, но са в ръцете на съответното училищно ръководство в координация с родителите. "
В допълнение към религията, здравните експерти виждат и други причини да не ядете свинско: свинското месо е един от най-тлъстите видове месо, което има. Той също така е с високо съдържание на холестерол и се казва, че насърчава артериосклерозата, наред с други неща. Конвенционалното свинско месо от фабрично земеделие също съдържа остатъци от антибиотици и хормони на растежа.
Свинското остава популярно
В Германия консумацията на месо наскоро беше 86,6 килограма на човек. Дори свинското месо да изчезва все повече от училищните трапезарии и кухни за дневни грижи, то остава популярно сред потребителите в Германия: Понастоящем годишното потребление е 51,1 килограма на човек, следвано от птици с 19,4 килограма и говеждо месо с 13,3 килограма . Други видове месо едва ли някога са в чинията.