Връзката между технологиите и затлъстяването, видима още от началото на цивилизацията
Човекът като вид на тази земя е гладувал много пъти, но преди повече от 50 години капиталистическият свят се бори с мощен бич - затлъстяването.
Идеята да бъдеш дебела не може непременно да се свързва с красотата. Стандартите за красота се променят и имаме всякакви странни примери от цял свят и от различни епохи: от редовно отравяне с арсен до бял тен до пръстените на вратовете на бирманските жени. Проблемът със затлъстяването е свързан с всички видове заболявания: хипертония, диабет, лоша подвижност и гъвкавост, висок холестерол и др ... Въпросът, на който се опитвам да отговоря днес, е дали технологията има нещо общо със затлъстяването.
Както казах, ние хората сме били гладни много пъти. Нашите приятели са починали поради това с течение на времето и по някакъв начин винаги сме се опитвали да подобрим положението на нашия вид по различни начини. Човекът физически не е най-могъщият вид. Имаме две важни силни страни: първо, фактът, че живеем в група - човешко общество, където обменяме информация; и второ, че той е имал умствената способност да създава, иновации, модифицира и усъвършенства различни неща, които могат да се превърнат в техники и технологии, на които може да се радва цялото общество.
Техниката и технологията по някакъв начин са били част от живота на нашия вид от хиляди години. Научихме се да правим огън, да го владеем. Научихме се да разработваме различни оръжия, по-добре да се защитаваме и да си набавяме храна. По някакъв начин всичко, което човек прави от много години, е да си набавя храна по-лесно: той мигрира в по-богатите райони, изгражда по-сложни оръжия, за да може да улови плячка по-лесно, по-бързо или да защити по-лесно пространството си. плодородни, по-богати градове.
Когато ловът и брането на плодове вече не са достатъчни или са твърде трудни за световното население, човек променя данните за проблема и започва земеделие. Вече не гони елени всеки ден, а отглежда кози и овце. Вече не ходи след плодове в гората, а засажда дървета и растения, които може да яде. Той разбира, че засаждането на пшеница или просо всяка година на едно и също поле води до по-лоша реколта и след това се научава да сменя мястото, където засажда.
В един момент, през ХІV и ХV век, човечеството е достигнало максимален праг на населението, който може да бъде подкрепен от технологичните средства на земеделието, направени тогава. И тогава на фона на по-слабите години настъпи силен глад. Нещата стават още по-големи, защото гладът води до войни, а лошите хигиенни условия и лагерите на смъртта водят до силни епидемии, които унищожават населението. По-късно хората научиха, че за да се подобри земеделската реколта, културите могат да се редуват. Така че на една и съща земя можете да получавате добри реколти всяка година. Те научиха и приложиха на практика, че пресеченият терен може да се използва и за земеделие чрез терасиране (например оризови тераси в Китай и Азия). Също така слабите почви могат да бъдат продуктивни чрез напояване и тор, първо естествено, а след това химически синтезиран.
Има една поговорка от старейшините, която казва - „Дебелият също е красив“. Този гаф се отнася именно за периода на глад, често предизвикан от различни тоталитарни режими. От гледна точка на технологията, хората са превишили пределната стойност на прехраната в много региони, чрез доста брутални методи: тълпа стадото, увеличаване на реколтата чрез модерни технологии и торене на изкуствена почва. Ефектът е да получите много храна. Днешните технологии ни помагат да получим много евтина храна.
И така, защо напълнявахме? Вече не тичаме след дивеч, грижата за животните, от които добиваме месо, е работа за повечето машини (които са програмирани да ги хранят, режат, приготвят и опаковат), а земеделието се извършва предимно. капиталистически държави със сателитно координирано оборудване.
Не ме разбирайте погрешно, нямам комунистически капризи и носталгия по патриотична работа, копаеща или прибираща царевица. Всичко, което се прави днес ръчно и с допълнителни човешки усилия, носи кодовото име BIO, ECO или Gourmet.
И така, къде е проблемът? Изградени сме да полагаме усилия за набавяне на храна. Технологиите го правят достъпно за нас, на някои „разходи“ (не мисля непременно за цена, а за усилия) нелепо. Гените на нашето тяло, които знаят, че този вид страда от глад в продължение на хиляди години, са научени да съхраняват излишните храни, предлагани почти безплатно.
Технологията не ни прави заседнали, но ние избираме да станем такива, тъй като основните нужди, за чието задоволяване преди 5000 години използвахме 8-10 часа на ден, днес могат да бъдат намалени до няколко десетки минути или дори по-малко. Броите ли от момента, в който сте седнали на опашка в ресторант за бързо хранене, докато не допиете последната глътка, докато тя свърши? Може би би било по-добре да използваме технологията и енергията, получени толкова лесно, да направим нещо за Земята, което ни е дало толкова много и бихме били по-внимателни с използването на ресурси, защото те, колкото и да искаме, не са неограничени.