ВРЪЩАНЕ НА ВЕГАНСКО ОБУЧЕНИЕ В МАЛКИ ЛУК; Agap; професионалист

Намерете всички наши новини, както и рецептите, приготвени от нашите диетолози и технически съветници.

от Anaïs | 11 юни 2020 г.

малки

От 1 ноември 2019 г. училищните кетъринг услуги трябва да предлагат на своите гости вегетарианско меню на седмица, за да бъде в съответствие със закона EGAlim.

Следователно исканията се умножават от отдела по хранене, защото членовете ни се чувстват малко безпомощни и с недостиг на ресурси: липса на обучение и информация, хранителни навици, които не се използват широко в училищните столове. Кухненските екипи вече не знаят какви задължения попадат в тяхното заведение или как да ги изпълнят:

„Не обслужвам 200 места, не съм задължен да осигурявам този тип храна. "

„Вегетарианско меню, добре съм, но какво да сервирам? "

„Имате ли някакви рецепти за нас, които биха могли да се харесат на нашите деца?“ "

За да отговорим на всички ваши искания, решихме да проведем обучение в централата на компанията. Искахме да можем да съберем няколко членове, за да обсъдим вегетарианското хранене.

Измислили сме нещо в човешки мащаб и много удобно за потребителя. Обученията могат да приемат до 6 участници. Ставаше въпрос за обединяване на теоретичната и практическата страна. Приветствахме готвачи, които се нуждаеха от специфични инструменти, за да задоволят гостите си.

За това обучение са запазени два дни: четвъртък 5 март и петък 13 март.