Време за готвене във фурната, в тиган, в тенджера Време за готвене на аспержи и съвети относно
Как да приготвим аспержи? Колко време да готвите, за да получите нежни аспержи? Открийте метода за приготвяне на аспержи!
Започнете с изрязване на опашките на аспержи за отстраняване на влакнестата част. Измийте ги, след това използвайте белачка, за да ги обелите (отстранете твърдата част): задръжтеаспержи до върха и го обелете, запазвайки върха непокътнат. С помощта на низ за печене оформете снопчета от около десетбели аспержи. Уверете се, че са вързани по цялата си дължина (например, увийте нишката отдолу, едната в средата и едната отгоре, не твърде близо до върха). Низът не трябва да е прекалено стегнат, така че аспержи отрежете по време на готвене. Оставете да заври голямо количество подсолена вода и ги потопете в нея аспержи. Те трябва да са напълно потопени. Гответе на умерен огън за 18 минути. Можете да контролирате готвенето, като ги набодете с върха на ножа: те трябва да са нежни. Внимавайте, когато се препекат, върховете са склонни да се разпадат и да влязат във водата за готвене! Извадете ги аспержи от тигана и ги пуснете под студена течаща вода, за да спрете готвенето. Оставете да се охлади преди сервиране.
Стартирайте таймера, за да не пропуснете готвенето на аспержите
Готвене в тенджера под налягане
Можете да използвате тенджерата под налягане за по-бързо готвене. Моля, имайте предвид, че това е готвене под вода (следователно не в кошницата за пара). Пригответе аспержите, както е описано по-горе, след това ги поставете в контейнера на тенджерата под налягане. Покрийте с подсолена вода и гответе 5 минути от момента, в който тенджерата под налягане е под налягане (= когато парата изтича от клапана).