Време за готвене на патешки гърди
Патешки гърди са вкусно месо, което предпочитаме да готвим рядко или розе.
Следвайте стъпки
1. Започнете, като направите решетка в мастната част на патешките гърди, без да достигате до плътта. Направете разрез по цялата дължина и ширина, за да оформите малки квадратчета. Уверете се, че разстоянията на разрезите са около 1 cm.
2. Посолете и пипернете мазната част, след като е на квадрат.
3. Загрейте тиган на слаб огън, без да добавяте мазнина и поставете патешките гърди отстрани. Варете 6 до 10 минути в зависимост от дебелината на мастния слой. Това трябва да се стопи бавно.
4. Извадете патешките гърди от тигана, за да премахнете разтопената мазнина, която се понижава на дъното на тигана. Внимавайте да не се изгорите.
От този момент нататък за вас са налични 2 вида готвене:
- Във фурната
- В тигана
Готвене на патешки гърди в тиган
Поставете тигана отново на огъня и поставете патешките гърди откъм плътта.
Оставете да се готви на слаб огън, като спазвате времената в таблицата по-долу според желаното готвене:
| Тип готвене | Време за готвене |
| Редки гърди | 5 минути |
| Патешки гърди | 7 минути |
| Браво патешки гърди | 9 минути |