Време за гъби във Франкония На това трябва да обърнете внимание, когато търсите гъби
Сезонът на гъбите във Франкония е в разгара си: В зависимост от времето щастливото бране на гъби започва по-рано или по-късно, но обикновено септември и октомври са основният сезон. При топли и влажни климатични условия гъбните капачки просто поникват от земята. Но има няколко неща, с които трябва да сте наясно, когато събирате и приготвяте гъбите и гъбите си. Тук можете да разберете всичко, което трябва да знаете за горските плодове!
Правилният климат: влагата насърчава растежа на гъбичките
Колко пищна ще се получи гъбната реколта зависи и от специализираните познания на ловеца на гъби, но главно от климатичните условия. Добрият сезон на гъбите се основава на много фактори на околната среда, но най-общо казано, влажността е най-важният фактор. Онлайн специализираното списание pilz-seminare.de казва: „От август нататък почти сигурно можем да очакваме гъби в гората, ако е валяло поне три дни. [.] Една лятна гръмотевична буря, колкото и продуктивна да е, показва Рядко обаче има ефект. Ако края на лятото и началото на есента са сухи, сезонът на гъбите може да падне напълно във водата или по-добре да изсъхне. "
Горски гъби: Леки, богати на витамини, здравословни и ароматни - но също така трябва да се консумират с повишено внимание
Ако намерите това, което търсите в търсенето на гъби, можете да очаквате истински запас от енергия на природата: Според потребителската организация Stiftung Warentest горските гъби са не само изключително нискокалорични - 10 до 20 килокалории на 100 грама - но и много здравословни. Те са богати на витамини (витамини В1, В2 и витамин D), а също така и добър източник на минерали (калий, фосфор, много фибри и здравословни градивни протеини). В допълнение към здравните аспекти горските гъби имат и прекрасен аромат, който може да се използва за приготвяне на вкусни ястия.
Всеки, който се интересува от класически франконски рецепти, може да посети нашия нов портал за рецепти. Освен всичко друго, тук ще намерите и рецептата за вкусен франконски тиган с гъби!
Но горските гъби също трябва да се консумират с повишено внимание! Телата на гъбите съдържат високи нива на кадмий и живак, които, ако се консумират твърде много, могат да имат отрицателно въздействие върху черния дроб, бъбреците и общата нервна система. Следователно Stiftung Warentest препоръчва на възрастните да не ядат повече от 200 до 250 грама горски гъби на седмица. Като предпазна мярка малките деца, бременните и кърмещите жени трябва напълно да избягват гъбите.
Но: Гъби от ферми могат да се ядат без никакви проблеми, тъй като те обикновено нямат увеличени количества тежки метали, според Stiftung Warentest. Зелените искат да ограничат скоростта на германските автобани до 130 км/ч. Но вече има тежка критика.
Внимавайте за двойници: бъдете внимателни, когато търсите гъби!
Става опасно за всички неопитни берачи на гъби. В гората бързо могат да възникнат обърквания и очевидно ядливите гъби се оказват отровни двойници. По принцип никога не бива да берете горска гъба, ако не сте на сто процента сигурни, че тя е годна за консумация. Ако не сте сигурни, трябва да вземете със себе си ръководство за гъби.
Можете също така да намерите многобройни списъци с опасни двойници в Интернет. Тук можете да намерите малък преглед!