Вредни добавки и калории се пазете от продукти без глутен! Мари Клер

вредни

Добавете към любими larik_malasha/iStock

Продуктите без глутен не са без риск за здравето. Това казва списанието „60 милиона съдружници“ в специалния си брой през юли. Все по-често присъстващи на рафтовете на супермаркетите, те не се консумират изключително от хора с непоносимост или алергия към протеина "глиадин".

По този начин, според списанието, което разследва, за да компенсират липсата на глутен, някои продукти ще бъдат още по-обогатени със захар и сол, но и с различни добавки, за да подобрят вкуса си. И за да уточним: "вместо пшенично брашно производителите най-често използват оризово брашно, свързано с нишесте и нишесте. Или. Но липсата на глутен, който придава еластичност на пастата и текстура на крайния продукт, те включват добавки като сгъстители и емулгатори - без които бихме могли да се справим ".

Твърде много добавки и калории, недостатъчно протеини

Освен значителното им гликемично натоварване, преработените продукти без глутен също могат да причинят недостатъци. Твърде малко протеини и фибри са свързани с тези храни, които са от съществено значение за правилното функциониране на тялото.