Вреден ли е много протеин
Що се отнася до храненето, ние се оказваме изправени пред още повече митове и градски легенди, отколкото при тренировките. Някои от тях могат изрично да възпрепятстват развитието ни, дори ако ги приемаме като истина, без да мислим. Прочетете още, статията разкрива дали много протеини наистина са вредни!
Добре известен факт е, че консервативните диетолози и лекари казват, че културистите разпространяват мита за висок прием на протеини, а ние, културистите, просто виждаме, че те, лекарите и диетолозите, разпространяват погрешното схващане, че спортистите не се нуждаят от допълнителен прием на протеини. И така, къде е истината?
Ако отидете на лекар или консервативен диетолог и ви каже да спазвате високо протеинова диета, веднага ще получите отговор от бедрата си, че „о, няма да е толкова добре, бъбреците ви ще бъдат разрушени“, „а много протеини е вредно “и т.н., без това едно-единствено проучване (или практически опит, тъй като през последните двадесет години сме срещали няколко културисти - бел. ред.) би подкрепило това твърдение!
В следващата статия се опитваме да отговорим на ужасните новини и митове, с които консервативните лекари и диетолози толкова обичат да бунтуват своите пациенти.
"Високият прием на протеини уврежда бъбреците"
Често чуваните заблуди за „протеините разрушават бъбреците ви“ може да се извлече от резултатите от изследванията, които са правени при хора с бъбречни заболявания от самото начало. Тези резултати, от друга страна, нямат много общо с културистите или дори с обикновения човек. Една от функциите на бъбреците е да отделя урея (обикновено нетоксично вещество), която се състои от амоняк (който е силно токсично вещество) и която се състои от протеини, приети по време на хранене.
За тези с тежки бъбречни проблеми отделянето на урея може да бъде проблематично, което поставя повече стрес върху бъбреците и логиката наистина диктува, че в такива случаи протеините трябва да се третират внимателно. От това се заключи, че бъбреците на здрави хора са изложени на протеини при също толкова висок стрес. Нито едно научно изследване обаче не подкрепя това предположение.
Не са публикувани научни изследвания в подкрепа на вредното въздействие на високия прием на протеини върху бъбреците. Това не е проучвано при здрави възрастни. Няма проучвания, които да приписват някакви неблагоприятни ефекти на високия прием на протеини при спортисти. В не толкова старо изследване например е така изследвал бъбречната функция на спортистите, които са били на диета с високо съдържание на протеини - така че приемът на протеини е бил доста над RDA (Препоръчителна дневна доза) - и не са наблюдавани неблагоприятни ефекти върху бъбреците.
A "Редовните високо протеинови диети имат ли потенциални рискове за здравето при бъбречната функция при спортистите?" (Редовната високо протеинова диета уврежда ли бъбречната функция на спортистите?) Изследва бъбречната функция на културистите и други тренирани спортисти на високо протеинова диета.
Спортистите са подложени на седемдневен диетичен анализ, а също така са взели проби от кръв и урина, за да разберат дали високият прием на протеини е вреден за бъбречната функция. Според изследването стойностите на креатинин, урея, албумин и гломерулен филтър на спортистите остават в нормалните граници.
По този начин изследванията показват, че няма връзка между приема на протеин и екскрецията на креатинин и екскрецията на албумин и калций. В допълнение, проучвания върху животни с високо протеинова диета не са показали нежелани странични ефекти.
Проучване, изследващо ефектите от високия прием на протеини при по-възрастни кучета („Ефекти от стареенето и приема на протеини в храната върху неинферектомизирани гериатрични кучета.“ Am J Vet Res 1994, септември; 55 (9): 1282-90) разкрива, че високият прием на протеини не само не навреди ли на бъбреците, но тези кучета живееха направо по-дълго от своите „традиционни“ диети! Нека не забравяме, че в реалния свят, където милиони спортисти консумират много протеини в продължение на десетилетия, НИКОГА не е имало пример за здрав спортист, който има бъбречен проблем, особено в резултат на високо протеинова диета.
Ако този тип диета наистина трябваше да причини проблеми с бъбреците, вече трябваше да се справим с много случаи това не се е случвало и няма да се случи. Има бодибилдъри, които не са имали проблеми с бъбреците, докато консумират 600g протеин на ден - и средният спортист не е толкова близо по отношение на приема на протеини.
И така, какво е заключението? Приемът на протеини, превишаващ RDA, няма вредно въздействие върху бъбреците на здрави спортисти.
Към настоящия момент данните потвърждават това, което ние в спортния свят казваме от десетилетия, че приемът на протеин, надвишаващ RDA, е напълно здравословен за спортистите - и за бъбреците им. Разбира се, твърде много от всичко може да бъде вредно, и здравият човек може да е в състояние да консумира достатъчно протеин, за да му навреди в крайна сметка, но вероятността за това е много ниска, и тази сума все още не е определена нито за спортисти, нито за обикновения човек.