Въпроси за меда Може ли медът да бъде вреден Знание - Stuttgarter Zeitung
По-здравословен ли е медът от индустриалната захар?
За разлика от индустриално произведената фруктоза, която се съдържа в готови продукти или сладкиши и чиято прекомерна консумация може да доведе до сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет и подагра, подслаждането с мед е значително по-здравословно. Но същото важи и за меда: ако се консумира в излишък, той допринася малко за здравословната диета, тъй като причинява кариес и затлъстяване, точно като мечетата, шоколадовите блокчета или сладкишите.
Как правилно да съхранявате мед?
В меда има много малки количества минерали като калий, натрий, магнезий и калций, както и желязо, мед, сяра и хлор и витамини (особено витамин С). Различните аромати на мед (медът от рапица мирише сладко и меко, ела и горски мед е тръпчив и пикантен) идва от различните ароматни вещества.
Тъй като медът поглъща миризмите много лесно и освен това е чувствителен към светлина и топлина, той трябва да се съхранява в добре затворени съдове на тъмно при максимум 15 градуса по Целзий.
Медът може да навреди?
Медът не е същото като меда. Като общо правило медът съдържа само това, което пчелите носят в кошера. Медът може да съдържа различни пестициди, инсектициди, фунгициди и други замърсители, които Apis mellifera поглъща при събиране на нектар и цветен прашец.
Колко сложно е производството на мед?
За да събере нектар за един килограм мед, пчелата трябва да прелети на разстояние, което е шест пъти обиколката на земята. Цветният нектар, който смуче със ствола си, се усвоява предварително в медения мехур. Когато пристигне в кошера, тя отново задушава сока и го предава на други пчели.
Този процес се повтаря няколко пъти. Киселини, ензими и протеини, произведени от пчелите, попадат в нектара по време на транспортиране и обработка. Те гарантират, че сокът става ценен мед.