Въпроси относно Световния ден на млякото Млякото здравословна ли е храна или причинител на болестта
Консумирането на краве мляко има предимства и недостатъци
Берлин -
Той осигурява ценни протеини, витамини и повече калории от кола: Млякото е доста богата течност. Следователно диетолозите ги броят като храна, а не като напитка.
Колко мляко пият германците?
Средно германците консумират 83,7 килограма мляко и млечни продукти годишно. Това съответства на около 230 грама на ден, около чаша мляко или пакетче кварк.
Откъде всъщност идва млякото?
Само в Германия за производство на мляко се доят 4,2 милиона крави. Те дават средно 20 килограма мляко на ден. Около една трета от тях са заклани преждевременно, защото не могат да издържат на производствения натиск и се разболяват. Често вимето им е възпалено или те са отслабнали от много доене.
Вредно ли е да се пие мляко от крави, които имат възпалено виме?
Не и ако е пастьоризирано. Млякото редовно се изследва за съдържанието на зародиши и клетки. В случай на възпаление на вимето, известно като мастит, в млякото има повече клетки. Над определено клетъчно съдържание компанията получава по-малко пари за млякото; така че той също има икономически интерес да гарантира, че стадото му е здраво. Млякото, което е силно замърсено, не може да се продава.
Справят ли се „биологичните крави с млечни продукти“ по-добре от конвенционално отглежданите крави?
Млечните крави в биологичните ферми освен всичко друго имат повече място. Въпреки това, те са практически толкова често болни, колкото обичайните им съображения. Понякога се лекуват с хомеопатични и билкови лекарства, ефективността на които често е неоткриваема.
Можете ли да пиете сурово мляко без колебание?
Не, и следователно суровото мляко може да се продава в Германия само в изключителни случаи. Докато САЩ не бъде пастьоризиран, суровото мляко причинява около 25% от всички хранителни отравяния там. Консумирайки сурово мляко, човек може да се зарази с патогени на тифа и дифтерията, салмонела и EHEC, наред с други неща.
Изследователи от университета в Хохенхайм наскоро разследват случай, при който двама души са яли сирене, направено от сурово козе мляко, и са пиели сурово мляко с него. След това двамата се разболяват от TBE, менингит, предизвикан от вирус. Между другото: Ако сами сварите закупеното сурово мляко, вие губите повече витамини, отколкото ако купувате прясно или дълготрайно мляко.
Може да се интересувате и от това
Stiftung Warentest: Този дискаунтер има най-доброто пълномаслено мляко
Соево, бадемово, оризово, овесено мляко: Заместителят на веганско мляко по-здравословен ли е от обикновеното мляко?
Непоносимост към лактоза: Това е, което отличава алергиите от непоносимостта
Млякото с дълъг живот е по-малко здравословно от прясното мляко?
Ultraheat млякото, наричано още дълготрайно мляко, съдържа малко по-малко витамини от прясното мляко. Разликата е само няколко процента средно. Прясното мляко не е сурово мляко: то се пастьоризира след доене, т.е. също се обработва термично - само не при температури, високи като UHT млякото.
Витамините A, D, E, B2 и B5 са почти напълно запазени и при двете процедури. Витамин С е изключение: съдържанието му е до 20 процента по-високо в прясното мляко, отколкото в дълготрайното мляко. Най-големият убиец на витамин С обаче не е консервирането, а дългият период на съхранение.
Предпазва консумацията на мляко от рак?
За някои видове рак, да, за някои не. Проучванията показват, че пиещите мляко са по-малко склонни да развият рак на дебелото черво. Други проучвания обаче показват също, че колкото повече мляко пият, толкова по-често мъжете получават рак на простатата. Затова диетолозите препоръчват на мъжете да консумират умерено количество мляко.
Предпазва млякото от остеопороза?
Млякото осигурява най-малко калций, който има положителен ефект върху костната плътност. Важно е да приемате достатъчно калций, особено когато сте млади. Няколко проучвания също показват, че млякото стимулира растежа при малки деца и юноши. Това обаче се отнася само за млякото, а не за млечните продукти. Изследователите изчисляват, че 245 милилитра мляко на ден води до по-дълъг растеж от 0,4 сантиметра годишно.
Вярно ли е, че млякото е доста неподходящо за хората, защото е предназначено за телета?
Не - поне не, ако можете да понасяте лактоза. Аргументът, че млякото не се прави за хора, може да бъде пренесен към всяка естествена храна. Ядките и фасулът, ябълките и доматите също не са разработени от растенията за консумация от човека.
Има много хора, които не могат да понасят млякото?
Само малка част от хората в света могат да усвоят добре млякото. Според изчисленията, две трети до 90 процента от населението на света не произвеждат достатъчно ензима лактаза, който тялото използва за смилане на млечната захар. Ако все пак пиете мляко, може да се получи болка в стомаха, диария и гадене. В Германия обаче само седем до осем процента от населението имат такива симптоми. Вие страдате от това, което е известно като непоносимост към лактоза. (dpa)