Въпроси относно приготвянето на хляб - Страница 5 - L Appart Seignalet Regim Alimentation

Подкрепа за изпълнението на диетата на Jean seignalet без глутен без млечни продукти без царевица без автоимунни заболявания crohn sep спазмофилия тетания фибромиалгия акне полиартрит псориазис депресия, това пространство се заема от пациентите.

хляб

Въпроси относно приготвянето на хляб

Re: Въпроси относно приготвянето на хляб

Съобщение от Анонимен »08 юли 2016, 17:30

Последно съобщение от предишната страница:

Направих копие и паста на рецептата за хляб, за която Гислайн говори. Той е в кухнята.
Хляб торта без мляко (дори вегетация) или маслодайни семена

Очакваме с нетърпение да чуем вашите коментари там.

Re: Въпроси относно приготвянето на хляб

Съобщение от Фред дьо ла Бред »28 август 2016, 14:48

Препращам текста от преди година от „най-добрите от нас“ (като Жупе) (субективно мнение на някой, който чете и пише малко в този блог):

"За основна рецепта за безглутенов хляб вземаме съвместими брашна. Основите са оризово или елдово брашно. Можем да смесваме естествено, като внимаваме, някои са много" тежки "и предотвратяват доброто втасване (кестеново брашно) и трябва да сложите по-малко.
Можете да използвате брашно, което се свързва повече като брашно от маниока или клейко оризово брашно (внимавайте с последното, ако добавите повече от 10%, резултатът ще бъде лепкав хляб: 10% = 50 г за 450 г класическо брашно).
След това е препоръчително да добавите гума гуар, ксантан, псилиум (1 чаена лъжичка за 500 g за първите две, 2 чаени лъжички; за последната)