Въпрос за 3 звезди на Мишлен

Горещи новини

9:23 - Бунт добре! Олгуна се противопоставя на решенията и започва войната

9:15 - Какво означава грижа против стареене?

9:08 - Seo в "новата нормална". Тенденции през 2021 г. (P)

9:00 - За християните съществува "по-голяма опасност от COVID"

8:53 - BestSecret най-накрая е в Румъния: над 3000 марки с отстъпка до - 80% (P)

8:46 - Румъния нанесе удар в средата на пандемията. Как завладях Европа

8:39 - Ваксината COVID-19 може да успокои истерията на политическата класа

8:30 - Театърът е загубил още един символ. Той почина след заразяване с вируса SARS-CoV-2

8:23 - Делия и Лоредана се ядосаха на Резван Симион. Защо стигна до тук?

8:16 - Когато PNL и USR-Plus се карат, Йоханис печели

8:09 - Тръмп пуска американците в ефир. Това е най-трудното решение

„Сервитьорът изпълни заповедите му, след което застана на опашката пред кухнята и когато дойде неговият ред, изпя заповедите на онези там“. Заповедта беше дадена след няколко мига и сервитьорът - който държеше три чинии в лявата си ръка и подредени на дясната му ръка, от ръка до рамо, не по-малко от двадесет чинии, една върху друга - се върна на масата. и той разпредели храната в реда, в който беше поръчана. Не се допускаше и най-малка грешка. "

звезди

В Япония ресторантите се появяват около 1500 г. в резултат на традиционните чайни. Японският готвач от шестнадесети век Сен но Рикю е създал традицията на многостепенните ястия кайсеки.

Менютата бяха внимателно подготвени, за да разкажат историята на определено място или сезон. Внуците на Рикю уважаваха традицията, като предлагаха на гостите приготвени ястия, които вече имаха репутация, но също така и прибори за хранене, които съответстваха на естетиката на сервираната храна.

Въпреки търговските отношения между Изтока и Запада, няма доказателства китайските или японските ресторанти да са повлияли на развитието на европейските барове.

По времето, когато японските готвачи глезеха гостите си със сложни и значими празници, на Запад се роди отделна традиция. От векове е известно с името си на френски - table d’hôte, храна с фиксирана цена, сервирана на обща маса.

Този начин на хранене публично, заобиколен от приятели и непознати, не приличаше на истински ресторант.

На първо място, сервира се само едно хранене, точно в 13:00, всеки ден. Нямаше меню, защото не беше възможен избор. Готвачите в странноприемницата или хотела решават какво да приготвят, а гостите нямат мнение.