Въпрос; Отговор Какъв ефект правят Ментос в Кола
Впечатляващи фонтани и огромна бъркотия: Зад това стои чиста физика.
(Снимка: АСОЦИИРАН ПРЕС)
Фонтаните могат да изстрелят до четири метра и половина; колкото повече ментос, толкова по-голяма бъркотия. Всеки, който реши да направи този експеримент, не може да избегне почистването. Но защо дъвчещите бонбони имат такъв ефект?
„Хвърлянето на ментос в кока-кола е много забавно за секунди“, казва Дейв Зобел. Но не само това. Той също така принадлежи „очевидно в сферата на истинската наука“. Ето защо Zobel посвещава глава от книгата си на този експеримент - който между другото кара сърцата на много наркомани да бият по-бързо.
Защото Зобел, който учи няколко години в Калтех, Калифорнийският технологичен институт в Пасадена, Калифорния, не можеше да не се справи с популярните физически маниаци от телевизионния сериал „Теорията за големия взрив“. Те също работят по Caltech. И, както е добре известно, те се чувстват най-удобно с някакъв вид разговор по магазина. Съседката Пени обаче не е единствената, която бързо е изоставена. Дори сред публиката мнозина разбират станцията само когато Шелдън, Ленард, Хауърд и Радж се състезават помежду си в изследователски жаргон.
Четири метра и половина изригване
Zobel иска да промени това. В 32 глави той представя „Науката зад теорията за Големия взрив". „Сложни явления просто обяснени - така че дори Пени да ги разбере", обещава авторът в подзаглавието. Това е различен вид учебник: забавен, с много цитати „Теория за големия взрив“, плюс рисунки и илюстративни ежедневни сценарии. Физиката може да бъде забавна, казва Zobel.
Забавно - ето ни отново с ментосите в колата. Пени е тази, която предлага този експеримент в „Битката на пчелите кралици“ (Сезон 2, епизод 19). Мнозина може да го знаят. Ако не сте го пробвали сами или сте го виждали някъде, нека ви кажа: щом Mentos се потопи в колата, има огромна бъркотия. Бутилката не просто прелива малко; изстрелва пяна фонтан. „При идеални условия, казва Зобел, изригването може да се издигне на добри четири метра и половина във въздуха“. Той добавя: "Колкото повече Ментос, толкова по-откровен шум и бъркотия."
Осеян с дупки и кратери
Разбира се, авторът обяснява и защо е така. Въглеродният диоксид, както се досещате, играе централна роля в това. "Ако погледнете чаша за кока-кола", казва Зобел, "виждате постоянен поток от малки мехурчета, които сякаш се появяват от нищото и се издигат на върха. Те се образуват на най-малките драскотини и подутини в стъклото." По пътя нагоре балон поглъща повече мехурчета, той става, както описва Zobel, все по-голям, получава все по-голяма плаваемост и следователно се издига все по-бързо и по-бързо. Така че, когато достигнат повърхността, мехурчетата са големи и бързи. Междувременно върху подутините се образуват нови мехурчета, така че процесът да се повтори.
И какво прави Mentos сега? "За невъоръжено око", пише Zobel, "повърхността на Mentos изглежда гладка, почти лъскава, нещо като тази на M & Ms. Въпреки това, под микроскопа става очевидно, че повърхността е покрита с малки дупки и кратери". Така че безброй места, където могат да се съберат много, много мехурчета въглеродна киселина. „Всъщност - казва авторът, - грапавата повърхност на Mentos е толкова добра в извличането на въглеродната киселина от напитката, че тя веднага образува големи, бързо нарастващи мехурчета“. Те изстрелват и носят със себе си много течност. Това може да е половината от съдържанието на бутилката.
Плодовите менто са по-ефективни
Zobel разказва за проучване, което е променило индивидуалните параметри на експеримента. Резултатът: Диетичната кока-кола с ментос има повече мехурчета, отколкото захарната кока-кола - което може да има нещо общо с по-високото повърхностно напрежение на захарната вода. Това затруднява образуването на мехурчета. И изследователите откриха нещо друго: плодовите менто са по-ефективни от ментовите менто. "Под електронния микроскоп", почти Zobel обобщава анализа, "имаше редица едва забележими пролуки в плодовото покритие, под което беше изложена особено грубата вътрешност. Освен това плодовото покритие се разтваря по-бързо от ментовото покритие."
Ракетна кола, която използва тази комбинация за задвижване, показва колко мощност е свързана с изригването на Mentos Cola: 108 двулитрови бутилки са на ремарке, всяка с шест Mentos. На гърлата на бутилките са залепени пластмасови тръби, чиито отвори са насочени към задната част. И сега всички 648 Mentos попадат в напитката едновременно благодарение на гениален механизъм. Импулсът трае няколко секунди, но е силен: превозното средство се търкаля с добри 66 метра напред - изтегляйки коксови потоци зад него.
„Нобелова награда - казва Зобел с намигване - очаква онези, които разработят още по-ефективно средство за гейзер“. Измамите от "Големия взрив" можеха да говорят отново. И публиката щеше да знае, след като го прочете.
Поръчайте „Науката зад теорията за големия взрив“ от Amazon или я изтеглете от iTunes