Въпрос на ечемика към диетолога Биргит Нойман - Готвене за деца

Отговор от Биргит Нойман

Здравейте, благодаря за подробното обяснение за просото. Е, ечемикът да се разглежда ли като овес и спелта или по-скоро неблагоприятен като просото? Ако бебето вече не получава незабавни люспи с увеличаване на възрастта, а други люспи, които правят по-груба каша, кои от тях са най-добри?

от Glьck1720 на 4 октомври 2018 г., 09:30 ч

Овесените ядки са просто най-добрите. Овесените люспи са питателни, вкусни, могат да се консумират направо от чантата (от малко дете), лесно се смилат, лесни за ядене и гъвкави.
Просоните люспи са най-добре приготвени. Оризовите люспи са сурови и непечени, също не са оптимално вкусни и смилаеми.
Разбира се, това трябва да се оцени субективно и има фенове.
В детската кухня обаче овесените ядки са просто непобедими поради посочените причини и препоръка номер едно.

Разбира се, можете да използвате и всички други житни люспи (от 2-ра година, ако е необходимо, неварени).
Например пшеничните люспи или люспите от спелта в зърнените култури се оказаха особено ефективни. Можете например например да смилате тези люспи отново в мулти-чопъра до брашно. Люспите обикновено са по-големи.
Люспите също са чудесно подходящи като добавка в сладкиши.
Аз самият обичам да пека рула с различни видове зърно.
В момента имам рула с просо в кошницата си за хляб.
Можете също така да видите люспите като вид пълнозърнесто брашно, което можете да смесите пропорционално в бисквити, за да смесите просто брашно с други видове зърно или да го подобрите, ако е необходимо.
Всяко зърно има различни свойства на печене и различен вкус.
Така че след това
Поздравления
Биргит Нойман

---