Въпреки борбата срещу бързото хранене американците обичат бургерите „Monster“ - Handelsblatt
Моите новини
Джордж Буш и Бил Клинтън имаха поне едно общо нещо за известно време: любовта им към хамбургери, хотдог, пържени картофи и кола. Въпреки че Клинтън е спрял да яде бърза храна от сърдечната си операция, американците обикновено обичат своя бургер.
HB УАШИНГТОН. Общият проблем със затлъстяването засяга почти две трети от населението в САЩ. И докато над една трета от американците с ниски доходи се считат за силно наднормено тегло, средната класа наваксва: Учените от университета в Айова откриха, че затлъстяването в момента е особено широко разпространено сред хората с над средния годишен доход.
Снек вериги като McDonald's, Burger King или Pizza Hut играят ключова роля в това, като много милиони американски граждани ядат в клоновете си всеки ден. В американския конгрес има съображения да се оскъпи нездравословната храна с един вид данък върху мазнините. В Детройт кметът Куаме Килпатрик вече иска да въведе специален данък за хамбургери или „пържени картофи“.
Но гигантите за бързо хранене не искат да носят грозния имидж на угояващите хора и от години популяризират здравословна храна със сложни кампании - макар и с ограничен успех. Вярно е, че досега американските съдии уволниха всички ищци, които искаха да държат юридически отговорни веригите за бързо хранене по същия начин, по който пушачите, страдащи от рак, освободиха тютюневата индустрия, която трябваше да плати милиарди. Но веригите за закуски искат да предложат възможно най-малко повърхност за атака. Затова те наемат популярни американски автори на диети като консултанти, популяризират фитнес програми и предлагат широка гама от нискокалорични храни.
Веригите рекламират пресни салати, нискокалорични сандвичи или леки супи денонощно, остроумно или сензационно. Пазарният лидер McDonald's вече дори започна фитнес кампания. Успехът обаче не се е осъществил: въпреки стотици милиони рекламни пари, американските потребители особено обичат да грабват „Doppelwhopper“ (980 калории) или „Big Mac“ (580 калории). Пълното меню предлага - бургери, пържени картофи и кола (над 1000 калории) - за около три долара (2,30 евро) са особено изкусителни за деца и тийнейджъри.
И дори салатите и ястията с пилешко месо често предполагат, че те са леки. „Салата Фиеста“ на Taco Bell има 870 калории. И дори пилешка салата в Макдоналдс лесно може да бъде над 600 калории с дресинг.
Някои вериги за закуски вече са предприели действия. Понастоящем Харди постига резултати с ново кулинарно творение под формата на „Monster Thickburger“ с колосалните 1420 калории. Това се продава много по-добре "от продуктите, съобразени със здравето", подчерта шефът на Hardee Анди Пъдър в "USA Today". „Ние не казваме на клиентите какво да правят, те ни казват.“ Както и преди, три ястия са на върха в списъка на американските фаворити: хамбургери, пица и пържени картофи. „Американците винаги са имали възможност да се хранят здравословно, но нямат воля“, казва известният здравен експерт Хари Балзер.
Според доклад на „Newsweek“ Burger King дори е разработил контрастратегия: За да вдъхнови по-специално важната целева група от най-страстните редовни клиенти, рекламата е насочена към категорично „възрастния“ потребител, който например смело избира сандвич с омлет със 760 калории. И въпреки че McDonald’s безмилостно рекламира салати, мениджърите там също виждат, че са особено успешни със закуската си McGriddle (560 калории).