Votredieteticienne - Алкохоли
Алкохолът рядко се препоръчва, когато искате да внимавате с фигурата си. Но много хора, дори внимателни с теглото си, се затрудняват да откажат алкохолна напитка през различните етапи на нощно излизане с приятели или семейство. Започва с аперитива, после чашата вино на масата и накрая чашата шампанско с десерт. Какво въздействие ще има алкохолът върху диетата? Как да огранича консумацията? Кои алкохоли да изберете, ако не искате да пиете ?
Защо алкохолът ви дебелее ?
Етанолът, наричан още етилов алкохол, е основният алкохол в алкохолните напитки (CH3-CH2-OH за химиците). Това нарушава загубата на тегло, защото нарушава функционирането на някои чернодробни ензими (криглицерази), които са предназначени да намалят мазнините.
Следователно хората, които пият много, съхраняват мазнините по-лесно и бързо от другите, особено в корема.
А именно: колкото по-бързо пиете алкохол, толкова повече предизвиквате пикове в секрецията на инсулин, което позволява на алкохола да се интегрира много по-бързо.
Какви са препоръките
Ако не пиете алкохол, няма причина да започнете да го консумирате.
Според препоръките на СЗО (Световната здравна организация) дневната граница, която не трябва да се надвишава, е две алкохолни напитки за жени и три напитки за мъже. Също така се препоръчва да не се пие алкохол поне един ден в седмицата.
Хранителният прием на алкохол
Алкохолът е етанол и захар. Когато говорим за единици алкохол, говорим за измерване на количеството чист алкохол, съдържащ се в напитката. 1 единица = 10g чист алкохол за 1 литър.
Алкохолът осигурява много калории в малък обем и без да осигурява някакви специфични хранителни вещества. Така че, ако пиете алкохол, това е просто за забавление. Един грам чист алкохол съдържа 7 калории (в сравнение с 9 калории за 1 g мазнини).
Що се отнася до коктейлите (алкохол, сок и сироп), те са най-големите ви врагове, защото са с много високо съдържание на захар.
Колко алкохол има в една напитка ?
Количеството алкохол зависи от титруването. Титрирането (степента на напитката) не е равно на процента (посочен на бутилката), но е коефициент.
Например, 1 чаша вино при 12 ° (титруване) не означава, че съдържа 12% алкохол. Умножете по 0,8, за да разберете количеството алкохол. Така че има 10g алкохол (етанол) на 100g. Именно тези данни ще дадат възможност да се знае калоричността на алкохола.
Бяло вино, червено вино или розе, които предпочитате ?
Червеното вино и бялото вино имат почти еднакво енергийно съдържание: 105kcal за чаша червено (15cl) и 110kcal за чаша бяло. Но чаша сладко вино като Sauternes има 120 калории и чаша Port 160 калории. Имайте предвид, че сухо бяло вино като Muscadet съдържа по-малко калории от червеното вино.
Забележка: разумно количество червено вино може да бъде полезно за здравето. Всъщност червеното вино съдържа танини полифеноли, които имат защитен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания. Моля, обърнете внимание, че виното не трябва да се предписва, ако лицето не консумира алкохол!